carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g
Sushi-Bowl mit scharfem Tofu und buntem Gemüse
Wir lieben Sushi und haben für dich eine tolle Veggie-Variante vorbereitet: Aus klebrigem Sushi-Reis, geräuchertem Tofu, Karotten-Salat, Gürkchen und Paprika-Miso-Sauce können Klein und Groß nach Lust und Laune kleine Nori-Päckchen basteln oder nach Belieben eine bunte Schüssel zusammenstellen. Probier’s aus, hier ist wirklich etwas für jeden dabei!
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 585.00 kcal
- carbs: 98.30 g
- fat: 10.60 g
- proteins: 19.30 g
Notizen
Zutaten
ginger, fresh, EU, 30g gember, vers, 30g
ginger, fresh, eu, 30g gember, vers, 30g
ginger, fresh, eu, 30g gember, vers, 30g
landgurke, 250g Landgurke, 250g
landgurke, 250g landgurke, 250g
landgurke, 250g landgurke, 250g
mirin, 50g
mirin, 50g
mirin, 50g
misopaste, hell, 20g
misopaste, hell, 20g
misopaste, hell, 20g
nori blätter, 2.5g
nori blätter, 2.5g
nori blätter, 2.5g
paprika, yellow, EU, 200g paprika, geel, 200g
paprika, yellow, eu, 200g paprika, geel, 200g
paprika, yellow, eu, 200g paprika, geel, 200g
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
rice, sushi, MS, DE/AT, 200g rijst, sushi, MS, DE/AT, 200g
rice, sushi, ms, de/at, 200g rijst, sushi, ms, de/at, 200g
rice, sushi, ms, de/at, 200g rijst, sushi, ms, de/at, 200g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
spinach, baby, 100g Spinat, Baby, 100g
spinach, baby, 100g spinat, baby, 100g
spinach, baby, 100g spinat, baby, 100g
STOCK - Sesam, weiß, 5g
stock - sesam, weiß, 5g
stock - sesam, weiß, 5g
tofu, mariniert, geräuchert, 250g
tofu, mariniert, geräuchert, 250g
tofu, mariniert, geräuchert, 250g
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
800ml Wasser im Topf zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser solange abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, __Reis__ mit einer Prise Salz in den Topf geben, zum Kochen bringen und dann bei niedrigster Hitze mit einem Deckel ca. 15-20Min. bissfest kochen. Schließlich ca. 5Min. ohne Hitze ziehen lassen.
Schritt 2
Den Backofen auf 250°C Grill vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit 1EL Öl beträufeln und im oberen Drittel des Ofen ca. 15Min. rösten. Inzwischen den __Tofu__ in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Inzwischen __Karotten__ schälen und grob raspeln. __Ingwer__ schälen und würfeln. Beides in einer Schüssel mit Salz und Zucker marinieren, gut durchkneten. Wenn die Kinder kein __Ingwer__ mögen, diesen weglassen oder am Ende separat drüber geben. __Gurke__ schälen, längs in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden und diese wiederum in ca. 2-3cm lange Stifte schneiden.
Schritt 4
In einer großen Pfanne den __Sesam__ ohne Öl bei mittlerer Hitze 1-2Min. goldbraun rösten. Den __Spinat__ hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren solange braten, bis der __Spinat__ zusammenfällt, mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Schritt 5
In der Pfanne nun 1-2EL Öl mittelhoch erhitzen und den __Tofu__ darin 2-3Min. von allen Seiten goldbraun anbraten. Den __Reis__ mit dem __Mirin__ abschmecken. Die __Noriblätter__ vorsichtig vierteln. Das geht am einfachsten mit einer Schere.
Schritt 6
__Paprika__ mit der __Misopaste__ fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten in Schüsseln verteilen und nach Belieben die Noriblätter mit __Reis__, Gemüse und der __Paprika-Sauce__ befüllen und zusammenrollen. Oder alles zusammen in Schüsseln servieren and zum Genießen einfach gut vermengen.
