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ID 49275 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

Wir zaubern eine Pfanne mit saftigem Schweinerückensteak, frischer Zucchini und knackig süßer Paprika, die wir mit unserer griechischen Gewürzmischung verfeinern. Dazu köcheln wir einen feinen Tomaten-Reis und rühren einen frischen Tzatziki - der darf natürlich nicht fehlen! Da sind auch die Kleinsten hellauf begeistert!

Utensilien

• große Pfanne
• großer Kochtopf
• Sieb
• Küchenreibe

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 650.00 kcal
• carbs: 90.00 g
• fat: 13.00 g
• proteins: 39.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Basmati Reis
basmati reis

Griechische Gewürzmischung
griechische gewürzmischung

Griechischer Joghurt
griechischer joghurt

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Landgurke
landgurke

passierte Tomaten
passierte tomaten

Pflanzenöl
pflanzenöl

rote Paprika
rote paprika

rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schweinerückensteak vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein
schweinerückensteak vom schwäbisch-hällischem landschwein

Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Das __Fleisch__ in fingerdicke Streifen schneiden und mit der __griechischen Gewürzmischung__ sowie etwas Salz und Pfeffer und 1EL Öl marinieren.

Schritt 2

In einem großen Topf ca. 1L ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die __passierten Tomaten__ zugeben. Den __Reis__ im __Tomatensud__ ca. 10-12Min. leicht köchelnd und unter gelegentlichem Rühren garen. Dann durch ein Sieb abgießen und __Reis__ abtropfen lassen.

Schritt 3

Inzwischen die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Paprika__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in ca. 1cm dünne Streifen schneiden. Die __Zucchini__ längs halbieren und in schräge, fingerdicke Streifen schneiden.

Schritt 4

In einer großen Pfanne ca. 1-2EL Pflanzenöl stark erhitzen und das __Fleisch__ darin 2-3Min. rundherum scharf anbraten, bis es fast gar ist. Mit etwas Salz würzen und aus der Pfanne nehmen.

Schritt 5

Nun die __Zucchini__, die __Paprika__ und die __Zwiebelstreifen__ in der Pfanne 3-5Min. scharf anbraten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Wenn alles scharf angebraten ist, das __Fleisch__ zurück in die Pfanne geben und alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Inzwischen __Gurke__ schälen, längs halbieren und mit einem kleinen Löffel das Kerngehäuse entfernen. __Knoblauch__ schälen, dann beides fein reiben. Beides mit dem __Joghurt__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Reis__ mit der __Schweine-Pfanne__ und dem __Tzatziki__ servieren.