100% Hartweizen Spaghetti
% hartweizen spaghetti
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Spaghetti mit Paprika-Sauce und Avocado-Feta-Salsa
Ihr habt auch genug von Spaghetti mit Tomatensauce? Dann aufgepasst! Wir geben die italienische Pasta in eine feine Sauce aus gerösteter Paprika und Oregano. On top sprenkeln wir eine erfrischende Salsa aus Avocado, Mais und Feta, die wir mit etwas Limettensaft verfeinern. Was für ein Schmaus!
Utensilien
- Sieb
- großer Kochtopf
- Stabmixer
- Backpapier
- Backblech
- Backofen mit Umluftfunktion
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 870.00 kcal
- carbs: 92.10 g
- fat: 38.80 g
- proteins: 29.70 g
Notizen
Zutaten
Avocado
avocado
avocado
Dose Mais
dose mais
dose mais
Essig
essig
essig
Fetakäse
fetakäse
fetakäse
frischer Oregano
frischer oregano
frischer oregano
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
rote Paprika
rote paprika
rote paprika
rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien. Die __Zwiebel__ schälen, vierteln. Den __Knoblauch__ schälen. Den __Oregano__ von den Stielen zupfen.
Schritt 2
__Paprika__, __Zwiebel__, __Knoblauch__ und __Oregano__ auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1-2EL Olivenöl, 1-2EL Essig sowie Salz und Pfeffer würzen und gut mischen. Im Ofen ca. 15-20Min. goldbraun rösten.
Schritt 3
Inzwischen in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Pasta__ darin ca. 8Min. garen. Durch ein Sieb abgießen und warmhalten.
Schritt 4
Inzwischen die __Avocado__ halbieren, entkernen, mit einem Löffel das Fleisch heraustrennen, in ca. 1cm kleine Würfel schneiden. Den __Feta__ in einer Schüssel mit den Händen zerbröseln, den __Mais__ im Sieb abtropfen lassen.
Schritt 5
Den Saft der __Limette__ auspressen. __Avocado__, __Mais__ und __Feta__ nun miteinander vermischen, mit 1-2EL Olivenöl, 2-3EL __Limettensaft__ marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
__Zwiebel__, __Knoblauch__, __Oregano__ und __Paprika__ nun mit einem Stabmixer fein pürieren. Die __Sauce__ mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und mit den __Spaghetti__ mischen. Die __Salsa__ on top servieren.
