apfel fuji, 150g
apfel fuji, 150g
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Knackige Rostbratwürste mit Sauerkraut und Folien-Kartoffeln
Wir feiern weiterhin die BBQ-Saison: Diesmal geben wir saftige Rostbratwürstchen auf den Grill! Dazu wickeln wir Kartoffelspalten in kleine Alufolien-Päckchen und schmoren sie langsam in der Glut. In der Zwischenzeit zaubern wir einen Apfel-Sauerkraut-Salat, den wir mit frischer Petersilie verfeinern. Ein Festessen für Groß und Klein!
Allergene
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 845.00 kcal
- carbs: 71.12 g
- fat: 41.80 g
- proteins: 37.80 g
Notizen
Zutaten
butter, meggle, 20g Butter, Meggle, 20g
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carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
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Essig
essig
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frankische rostbrATwürstchen, 300g Frankische Rostbratwürstchen, 300g
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onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
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OP W20 - sauerkraut, natural, Kramer&Zonen, EU, 500g sauerkraut, Kramen&zonen, EU, 500g
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OP- mustard, yellow, mild, Löwensenf, EU, 15ml OP- mosterd, mild, Löwensenf, 15ml
op- mustard, yellow, mild, löwensenf, eu, 15ml op- mosterd, mild, löwensenf, 15ml
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petersilie, frisch, krauss, 10g
petersilie, frisch, krauss, 10g
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Pflanzenöl
pflanzenöl
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potato, waxy, EU, 500g aardappels, vastkokend, EU, 500g
potato, waxy, eu, 500g aardappels, vastkokend, eu, 500g
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Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Grill oder Ofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen. Wer einen Grill verwendet, die __Kartoffeln__ der Länge nach halbieren, einzeln mit etwas __Butter__ und einer Prise Salz in ein Stück Alufolie einpacken. Seitlich für ca. 20-25Min. auf dem Grill garen, bis dis sie durch sind. Oder die Päckchen einfach im Ofen ca. 20-30Min. garen.
Schritt 2
Inzwischen die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. __Karotte__ schälen, und dann so fein wie möglich würfeln oder grob raspeln. Die __Petersilie__ ohne die harten Stiele fein hacken.
Schritt 3
Den __Apfel__ mit Schale vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Nun in kleine Würfel schneiden und mit 2EL Essig (am besten Apfelessig) marinieren.
Schritt 4
Nun das __Sauerkraut__ mit den __Zwiebeln__, den __Karotten__, __Petersilie__ und den __Apfelstücken__ vermengen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, 2EL Pflanzenöl und etwas Essig nach Belieben abschmecken.
Schritt 5
Die __Bratwürste__ entweder ca. 5-8Min. goldbraun von jeder Seite auf dem Grill grillen. Oder in einer Grillpfanne mit 2EL Öl bei mittelhoher Hitze einige Minuten goldbraun braten. Die __Kartoffeln__ nochmals 5Min. in der Mitte vom Grill mitgrillen.
Schritt 6
Die __Kartoffeln__ auspacken, halbieren und mit etwas Pfeffer nachwürzen. Mit dem __Sauerkrautsalat__, und __Würsten__ mit dem __Senf__ servieren.
