frische Minze
frische minze
frische minze
Sommerlicher Pasta-Salat mit Galia-Melone und Trakaja-Käse
Roll schon mal die Picknick-Decke aus, wir haben einen fantastischen Nudelsalat für dich vorbereitet: Wir mischen italienische Penne mit fruchtig-süßer Galia-Melone, herzhaftem Trakaja-Käse und frischer Minze. Mit dem orientalischen Sumach-Gewürz und etwas frischer Peperoni abgeschmeckt, ist das ein richtiger Knaller!
Utensilien
- Sieb
- großer Kochtopf
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 780.00 kcal
- carbs: 95.60 g
- fat: 30.50 g
- proteins: 25.10 g
Notizen
Zutaten
Galia Melone
galia melone
galia melone
grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
milde, rote Peperoni
milde, rote peperoni
milde, rote peperoni
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Penne
penne
penne
rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Sumach
sumach
sumach
Trakaja Käse Feta Art
trakaja käse feta art
trakaja käse feta art
Zitrone
zitrone
zitrone
Schritte
Schritt 1
In einem Topf ausreichend, gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die __Nudeln__ darin für ca. 10-12Min. bissfesst gar kochen.
Schritt 2
Inzwischen die holzigen Enden der __Bohnen__ entfernen, dann mittig halbieren. Die __Bohnen__ 5Min. vor Ende der Garzeit der __Nudeln__ mit in den Topf geben und zu Ende mitgaren. Sobald __Nudeln__ und __Bohnen__ bissfest gegart sind, beides durch ein Sieb abgießen, ein wenig unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3
Inzwischen die __Melone__ halbieren, mit einem Löffel die Kerne herausschaben und die Hälften in ca. 3-4cm dicke Spalten schneiden. Nun mit dem Messer das Fruchtfleisch von der Schale trennen und das Fruchtfleisch in ca. 2-3cm große Stücke schneiden.
Schritt 4
Die __Zwiebel__ halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Die Blätter der __Minze__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Wer es schärfer will, verwendet die __Peperoni__ und schneidet diese in dünne Scheiben. Den Saft der __Zitrone__ auspressen.
Schritt 5
Nun in einer großen Schüssel die __Zwiebeln__, 3EL __Zitronensaft__, nach Wunsch __Peperoni__, 2-3EL Öl und das __Sumach__ zu einem Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Zwiebeln__ ruhig mit den Fingern etwas quetschen, so werden sie etwas milder und süßer. Nun die __Pasta__ und __Bohnen__ hinzugeben und gut vermischen.
Schritt 6
Schließlich die __Melone__ unter den Salat mischen und __Minze__ und __Käse__ zerbröselt über dem Salat verteilen.
