200g Bulgur
bulgur
bulgur
Za'atar-Hähnchenbrust mit Rucola-Bulgur und Kirschtomaten
dairy_free
healthy_choice
kid_friendly
poultry
under_30min
Das Hähnchen wird mit orientalischer Za'atar-Gewürzmischung mariniert und zusammen mit süßen Kirschtomaten im Ofen gebacken, bis es außen schön kross und innen saftig ist. Dazu gibt es einen leichten Bulgursalat mit Rucola und Zitrone.
Utensilien
- große Pfanne
- kleine Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- celery
- gluten
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 685.00 kcal
- carbs: 73.30 g
- fat: 18.40 g
- proteins: 50.50 g
Notizen
Zutaten
1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Za'atar-Gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
1 Packung Rucola
rucola
rucola
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Kirschtomaten__ halbieren.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf 400ml Wasser zum Kochen bringen. Das __Hähnchenfleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit der __Gewürzmischung__ und 1–2EL Olivenöl sowie Pfeffer nach Geschmack würzen. Beiseitestellen.
Schritt 3
Den __Brühwürfel__ im kochenden Wasser auflösen, dann den __Bulgur__ unterrühren und bei niedriger Hitze ca. 10–15Min. quellen lassen.
Schritt 4
Das __Hähnchen__ von beiden Seiten salzen und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2–3Min. von jeder Seite anbraten. Die __Kirschtomaten__ hinzugeben und die Pfanne ca. 8–10Min. in den Ofen stellen. __Tipp:__ Wer keine ofenfeste Pfanne hat, kann das __Huhn__ und die __Tomaten__ einfach in eine Auflaufform geben und dann im Ofen garen.
Schritt 5
Währenddessen die __Zwiebeln__ mit 1EL Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anschwitzen und anschließend unter den __Bulgur__ mischen.
Schritt 6
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die gebackenen __Tomaten__ und den __Rucola__ unter den __Bulgur__ mischen und nach Geschmack mit __Zitronensaft__, __Zitronenabrieb__, Salz und Pfeffer würzen. Die __Hähnchenbrust__ schräg aufschneiden, auf dem __Bulgur__ anrichten und servieren.
