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ID 49302 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Unsere Köche aus den USA haben für dein nächstes BBQ etwas ganz Besonderes vorbereitet: Wir machen Spieße aus saftigen Schweinenackensteaks, Paprika und Zwiebeln. Dazu bereiten wir einen Salat aus frisch gegrilltem Mais und sommerlichen Kräutern und rösten noch schnell ein paar Knofi-Baguettes. Einfach köstlich!

Utensilien

• Küchenreibe
• Grillpfanne oder Grill

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 730.00 kcal
• carbs: 90.20 g
• fat: 14.90 g
• proteins: 49.60 g

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Notizen

Zutaten

Baguettebrötchen
baguettebrötchen

frischer Maiskolben
frischer maiskolben

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Kräuter-Mix: Petersilie & Koriander
kräuter-mix: petersilie & koriander

Olivenöl
olivenöl

rote Paprika
rote paprika

rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schweinenackensteaks vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein
schweinenackensteaks vom schwäbisch-hällischem landschwein

unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Grill auf Temperatur bringen. Wer keinen Grill verwendet, eine (Grill-) Pfanne auf mittelhohe Stufe erhitzen. Den __Mais__ auf dem Grill oder in der Pfanne ca. 15-20Min. goldbraun grillen, dabei immer wieder wenden. Die __Holzspieße__ in einem ausreichend großen Gefäß mit Wasser einweichen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm dicke Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls in ca. 2cm dicke Stücke schneiden.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit der __Paprika__ und der __Zwiebel__ zusammen mit 1EL Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Zutaten nacheinander auf die __Holzspieße__ aufreihen.

Schritt 4

Nun die __Spieße__ zu dem __Mais__ auf den Grill oder in eine weitere Pfanne mit etwas Öl geben und für ca. 10-12Min. grillen bis das __Fleisch__ gar ist und das __Gemüse__ schöne Röststoffe entwickelt hat. Dabei hin und wieder mit etwas Öl bepinseln und auf dem Grill oder in der Pfanne wenden.

Schritt 5

Inzwischen __Petersilie__ und __Koriander__ fein hacken. Schale der __Zitrone__ abreiben, Saft auspressen. 1 __Knoblauchzehe__ schälen, und fein hacken oder fein reiben. Die andere __Zehe__ schälen. Die __Kräuter__ mit 2-3EL __Zitronensaft__, 1TL __Zitronenschale__, nach Geschmack mit gehacktem __Knoblauch__  und 1-2EL Öl zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Schließlich __Baguettes__ in dünne Scheiben schneiden und auf dem Grill oder der Pfanne toasten. Restliche __Koblauchzehe__ halbieren und geröstete __Brotscheiben__ damit einreiben. Die __Maiskörner__ vom Kolben schneiden und mit der Hälfte des Dressings vermischen, erneut abschmecken. Zusammen mit den Spießen und dem __Brot__ servieren. Restliches Dressing darüber sprenkeln.