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ID 49303 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Es ist Sommer und da essen wir am liebsten draußen. Unsere Köche haben für euch ein fantastisches Grillhühnchen vorbereitet: Mit rauchiger BBQ-Sauce bepinselt wird das Fleisch so richtig schön knusprig. Dazu schnibbeln wir einen erfrischenden Kartoffelsalat mit fruchtigem Apfel und Dill.

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• celery
• egg
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 620.00 kcal
• carbs: 64.80 g
• fat: 21.10 g
• proteins: 36.40 g

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Notizen

Zutaten

1 Apfel
apfel

Essig
essig

500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

10g frischer Dill
frischer dill

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce

1 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

2 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

1 Schalotte
schalotte

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Spreewälder Gewürzgurke
spreewälder gewürzgurke

Schritte

Schritt 1

Wer einen Grill verwendet, diesen vorbereiten. Ansonsten den Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Kartoffeln__ in ca. 2-3cm große Stücke schneiden, in einem mittelgroßen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und in ca. 10-15Min. bissfest garen. Durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Eine mittelgroße Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Das __Fleisch__ mit etwas Öl einreiben, mit Salz würzen und ca. 1-2Min. auf jeder Seite goldbraun anbraten. Anschließend ca. 10-15Min. im Ofen garen. Wer keine ofenfeste Pfanne hat, nimmt für den Ofen eine Auflaufform. 5Min. vor Ende der Garzeit das __Fleisch__ mit der __BBQ-Sauce__ bestreichen und zu Ende garen.

Schritt 3

Währenddessen die __Schalotte__ schälen und in feine Würfel schneiden. Die __Gewürzgurke__ abtropfen lassen, das __Gurkenwasser__ aufbewahren. Die __Gurke__ klein würfeln. Den __Dill__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Den __Apfel__ in ca. 1-2cm große Stücke schneiden.

Schritt 4

In einer großen Schüssel die __Schalotten__, die __Gurken__ und __3EL Gurkenwasser__, die __Hälfte oder nach Geschmack mehr Mayonnaise__, den __Senf__, 2EL Essig  und den __gehackten Dill__ zu einem __Dressing__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __abgetropften Kartoffeln__ zum __Dressing__ geben und alles gründlich vermischen.

Schritt 6

Sobald das __Huhn__ gar ist, das __Fleisch__ aus dem Ofen nehmen und in Tranchen schneiden. Den __Salat__ nochmals abschmecken, und evtl. etwas mehr Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das __Huhn__ mit dem __Kartoffel-Dill-Salat__ servieren.