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ID 49307 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Pasta, Reis, Vegetarisch

Bei dieser Asia-Pfanne ist für jeden etwas dabei: In Teriyaki-Sauce mariniert kommen die saftigen Hähnchenkeulen in den Ofen, bis sie schön knusprig sind. In der Zeit köcheln die Großen in Ruhe eine Portion Reisnudeln, die dann mit frischer Paprika und Gürkchen zu einem Salat vermischt werden und die Kleinen können schon mal den Tisch decken.

Utensilien

• kleine Pfanne
• großer Kochtopf
• Backpapier
• Backblech
• Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

• fish
• gluten
• soy
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 690.00 kcal
• carbs: 83.70 g
• fat: 19.70 g
• proteins: 39.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Borgmeier Hähnchenkeule ohne Haut, ohne Knochen
borgmeier hähnchenkeule ohne haut, ohne knochen

Cashewbruch
cashewbruch

Chinese Allrounder
chinese allrounder

Fischsauce
fischsauce

frischer Koriander
frischer koriander

gelbe Paprika
gelbe paprika

Landgurke
landgurke

Pflanzenöl
pflanzenöl

Reisbandnudeln
reisbandnudeln

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Teriyakisauce
teriyakisauce

unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Für die __Nudeln__ ausreichend gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. In einer großen Schüssel die __Teriyakisauce__ mit dem __Chinese Allrounder__ vermischen, salzen und pfeffern und 1-2EL Pflanzenöl hinzugeben. Alles miteinander vermischen und 1EL Mehl untermischen.

Schritt 2

Nun das __Fleisch__ in ca. 2-3cm große Stücke schneiden, in die Schüssel mit der Marinade geben und kräftig einmassieren. Die Teile nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen ca. 15-20Min. schön knusprig garen.

Schritt 3

Sobald das Wasser kocht, 2/3 der __Nudeln__ hinzugeben, umrühren und den Topf vom Herd nehmen. Ca. 7-10Min. ziehen lassen bis die Nudeln weich sind. Dann das Wasser abgießen und Nudeln warm halten. Wer großen Hunger hat, kann auch die ganze Packung Nudeln verwenden.

Schritt 4

Inzwischen in einer kleinen Pfanne die __Cashews__ ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Die __Paprikas__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in möglichst dünne Streifen schneiden. Die __Gurken__ schälen, längs halbieren und in schräge, dünne Streifen schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben und leicht salzen.

Schritt 5

Schale einer __Limette__ und Saft von 2 __Limetten__ auspressen. 1-2TL __Abrieb__ mit der __Fischsauce__ und 3-4EL __Limettensaft__ nach Geschmack vermischen. Mit Salz, Pfeffer, 1-2EL Öl und 1EL Zucker abschmecken.

Schritt 6

Das Gemüse mit den __Nudeln__ und der Marinade vermischen. Den __Koriander__ grob hacken und unter den Salat geben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den __Cashews__ bestreuen. Die übrige __Limette__ in Spalten schneiden und zu dem __Nudelsalat__ und dem __Hähnchen__ servieren.