Asiatische Schweinehack-Pfanne mit Nektarinen und Sushireis

ID 49312 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Das ist wirklich mal etwas Ausgefallenes: Wir braten Schweinehackfleisch knusprig an, schmecken es mit Teriyaki-Sauce ab und geben zum Schluss ein paar saftige Nekatrinenspalten dazu. Mit ihrem fruchtigen Aroma verleihen wir dieser Asia-Pfanne das gewisse Etwas. Dazu gibt’s eine Portion ‘sticky rice’. Du wirst begeistert sein!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

Messbecher
Sieb
mittelgroßer Kochtopf
große Pfanne

Allergene

celery
gluten
soy

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 675.00 kcal
carbs: 94.30 g
fat: 11.40 g
proteins: 44.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

frischer Koriander
frischer koriander

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Lauchzwiebel
lauchzwiebel

Nektarine
nektarine

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schweinehackfleisch vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein
schweinehackfleisch vom schwäbisch-hällischem landschwein

Stangensellerie
stangensellerie

Sushireis
sushireis

Teriyakisauce
teriyakisauce

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

__Reis__ unter fließendem Wasser in einem Sieb abspülen bis das Wasser klar bleibt. Nun mit 400ml Wasser im Topf aufkochen, dann zugedeckt bei geringer Hitze ca. 15Min. köcheln lassen. Schließlich 10Min. ohne Hitze mit offenem Deckel quellen lassen. Inzwischen je 1TL Salz, Zucker und 2EL Essig (am besten einen Hellen) vermengen, zum Schuss unter den Reis heben.

Schritt 2

Inzwischen den __Sellerie__ in ca. 1cm dicke, schräge Scheiben schneiden. __Lauchzwiebeln__ in dünne Röllchen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __Nektarinen__ halbieren, vom Stein befreien und in dünne Spalten schneiden. Den __Koriander__ grob hacken.

Schritt 4

In einem Wok oder einer großen Pfanne 1-2EL Pflanzenöl hoch erhitzen und das __Hackfleisch__ darin 3-4Min. scharf anrösten. Den __Sellerie__ und nach Geschmack den __Knoblauch__ dazugeben, weitere 2-3Min. bei mittlerer Hitze mitbraten. Evtl. nicht den gesamten Knoblauch verwenden. Nun mit der __Teriyakisauce__ ablöschen.

Schritt 5

Zum Schluss die __Nektarinen__ und die Hälfte der __Lauchzwiebeln__ unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

__Koriander__ fein hacken. Die Hackpfanne mit dem __Reis__ servieren und mit dem __Koriander__ und dem restlichen __Lauchzwiebeln__ garnieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|__Reis__ unter fließendem Wasser in einem Sieb abspülen bis das Wasser klar bleibt. Nun mit 400ml Wasser im Topf aufkochen, dann zugedeckt bei geringer Hitze ca. 15Min. köcheln lassen. Schließlich 10Min. ohne Hitze mit offenem Deckel quellen lassen. Inzwischen je 1TL Salz, Zucker und 2EL Essig (am besten einen Hellen) vermengen, zum Schuss unter den Reis heben.|/media/steps/6238-1-278196cad971ffd5.jpg
2|Inzwischen den __Sellerie__ in ca. 1cm dicke, schräge Scheiben schneiden. __Lauchzwiebeln__ in dünne Röllchen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.|/media/steps/6238-2-53098097988e03e8.jpg
3|Die __Nektarinen__ halbieren, vom Stein befreien und in dünne Spalten schneiden. Den __Koriander__ grob hacken.|/media/steps/6238-3-3a4d2f1a42225787.jpg
4|In einem Wok oder einer großen Pfanne 1-2EL Pflanzenöl hoch erhitzen und das __Hackfleisch__ darin 3-4Min. scharf anrösten. Den __Sellerie__ und nach Geschmack den __Knoblauch__ dazugeben, weitere 2-3Min. bei mittlerer Hitze mitbraten. Evtl. nicht den gesamten Knoblauch verwenden. Nun mit der __Teriyakisauce__ ablöschen.|/media/steps/6238-4-16b5886b1e054ed3.jpg
5|Zum Schluss die __Nektarinen__ und die Hälfte der __Lauchzwiebeln__ unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.|/media/steps/6238-5-d86c4953303557e6.jpg
6|__Koriander__ fein hacken. Die Hackpfanne mit dem __Reis__ servieren und mit dem __Koriander__ und dem restlichen __Lauchzwiebeln__ garnieren.|/media/steps/6238-6-f4af16a83837e48b.jpg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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