Baharat Gewürz
baharat gewürz
baharat gewürz
Pikante Beef-Burger mit Tahini-Joghurt-Sauce
medium_spicy
Unsere australischen Köche haben etwas ganz Besonderes vorbereitet: Wir braten Burger-Patties, die wir vorher mit dem orientalischen Baharat-Gewürz verfeinern und geben sie mit einem Klecks Tahini-Joghurt auf unsere fluffigen Brioche-Burger-Brötchen. Noch eine Portion geriebene Karotten und etwas Salat drüber und schon kann das BBQ losgehen!
Utensilien
- Grillpfanne oder Grill
- Küchenreibe
Allergene
- gluten
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 705.00 kcal
- carbs: 72.50 g
- fat: 33.60 g
- proteins: 44.70 g
Notizen
Zutaten
Brioche Burgerbrötchen
brioche burgerbrötchen
brioche burgerbrötchen
Essig
essig
essig
frische, glatte Petersilie
frische, glatte petersilie
frische, glatte petersilie
Joghurt
joghurt
joghurt
Karotte
karotte
karotte
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Rinderhackfleisch vom Bayerischen Fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh
Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Tahini
tahini
tahini
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Wer einen Grill benutzt, diesen vorbereiten und aufheizen. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Das __Hackfleisch__ in einer Schüssel zusammen mit der __Hälfte der Petersilie__, dem __Baharatgewürz__, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Schritt 2
Aus der Masse zwei gleichgroße __Burgerpatties__ mit einer Dicke von ca. 2cm formen und für den Moment zur Seite stellen.
Schritt 3
Die __Karotten__ schälen und auf der groben Seite der Küchenreibe raspeln. Den Saft der __Zitrone__ auspressen. 4 __Romanasalatblätter__ zur Seite legen und den Rest in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. In einer kleinen Schüssel 2EL Öl, 1EL Essig, Salz und Pfeffer zu einem schnellen Dressing vermischen.
Schritt 4
Den __Knoblauch__ schälen, fein hacken oder fein raspeln und nach Geschmack zusammen mit dem __Tahini__, __Joghurt__, der restlichen __Petersilie__, 2EL Zitronensaft und 2EL Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Vom Knoblauch nicht alles verwenden und nur nach Geschmack dazugeben.
Schritt 5
__Burgerpatties__ mit etwas Öl einschmieren, dann auf dem Grill einige Min. anbraten, bis sie gar sind. Wer keinen Grill verwendet eine Pfanne auf mittelhohe Stufe erhitzen und die Burger-Patties ca. 3-5Min. von jeder Seite braten, bis sie gar sind.
Schritt 6
Die __Burgerbrötchen__ halbieren und ebenfalls kurz auf dem Grill oder in der Pfanne toasten. Nun zuerst __Joghurt__, dann die Patties, die __Karotten__ und schließlich beiseite gelegte __Salatblätter__ auf den __Brötchen__ verteilen und evtl. noch einen Klecks __Joghurt__ oben aufsetzen. __Salat__ mit dem Dressing vermischen und dazu servieren.
