Baby Pak Choi
baby pak choi
baby pak choi
Cremiges Hühnchen-Curry mit Erdnussbutter und Pak Choi
Wir braten saftige Hähnchenkeulen knusprig an. Ohne Haut und ohne Knochen sind die Keulchen bei den Kleinen so richtig beliebt. Dazu zaubern wir eine cremige Sauce mit Erdnussbutter, Kokosmilch, knackigen Möhrchen und Pak Choi. Die lässt nicht nur Kinderherzen höher schlagen!
Utensilien
- 2 große Pfannen
- Sieb
- Messbecher
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- peanuts
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 695.00 kcal
- carbs: 88.10 g
- fat: 17.20 g
- proteins: 43.40 g
Notizen
Zutaten
Borgmeier Hähnchenkeule ohne Haut, ohne Knochen
borgmeier hähnchenkeule ohne haut, ohne knochen
borgmeier hähnchenkeule ohne haut, ohne knochen
cremige Erdnussbutter
cremige erdnussbutter
cremige erdnussbutter
Hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
Jasmin-Reis
jasmin-reis
jasmin-reis
Karotte
karotte
karotte
Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer Sesam
schwarzer sesam
schwarzer sesam
Schritte
Schritt 1
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. 800ml gesalzenes Wasser im Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die __Karotte__ schälen, der Länge nach halbieren und in fingerdicke schräge Scheiben schneiden. Den __Pak Choi__ vom Strunk befreien und der Länge nach halbieren, oder vierteln, wenn die Stücke sehr groß sind.
Schritt 3
In einer großen Pfanne 1-2EL Pflanzenöl hoch erhitzen und das __Fleisch__ darin ca. 3Min. knusprig und goldbraun anbraten, mit Salz würzen.
Schritt 4
Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser solange abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, __Reis__ mit einer Prise Salz in den Topf geben, zum Kochen bringen und dann bei niedrigster Hitze mit einem Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen. Schließlich ca. 5Min. ohne Hitze ziehen lassen.
Schritt 5
Die __Karotten__ zum __Huhn__ geben und 2Min. mit braten. Die Hitze reduzieren und die __Kokosmilch__ sowie 300ml Wasser hinzugeben, den __Brühwürfel__ darin auflösen. Das Curry ca. 10Min. cremig einköcheln lassen. Zum Schluss mit der __Erdnussbutter__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. noch etwas Wasser hinzufügen, wenn die Sauce zu sehr eingekocht ist.
Schritt 6
In einer weiteren Pfanne ohne Öl den __schwarzen Sesam__ für 1-2Min. bei mittlerer Hitze anrösten, aus der Pfanne nehmen. In der Pfanne nun 1EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen und den __Pak Choi__ für ca. 3-5Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den __Reis__ mit dem __Erdnusscurry__ servieren und darüber den __Pak Choi__ verteilen. Mit dem __schwarzen Sesam__ garnieren.
