flüssiger Honig
flüssiger honig
flüssiger honig
Salat Nicoise mit Makrele und geröstetem Sellerie
Wir haben mal wieder ein köstliches Rezept von den Hemsley Sisters für euch parat: Mit diesem provenzalischen Salat aus geräucherter Makrele, geröstetem Sellerie, knackigen Romana-Salat und grünen Bohnen fühlst du dich direkt an die französische Mittelmeerküste versetzt. Himmlisch!
Utensilien
- Küchenreibe
- Sieb
- kleiner Kochtopf
- Backpapier
- Backblech
- Backofen mit Ober-/Unterhitze
Allergene
- celery
- fish
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 450.00 kcal
- carbs: 24.90 g
- fat: 22.90 g
- proteins: 25.10 g
Notizen
Zutaten
geräuchertes Makrelenfilet
geräuchertes makrelenfilet
geräuchertes makrelenfilet
grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Knollensellerie
knollensellerie
knollensellerie
mittelscharfer Senf
mittelscharfer senf
mittelscharfer senf
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Romanasalat
romanasalat
romanasalat
rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
schwarze, kernlose Oliven
schwarze, kernlose oliven
schwarze, kernlose oliven
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. __Sellerie__ mit einem scharfen Messer rundherum abschälen, dann in mundgerechte, ca. 2-3cm große Stücke schneiden. __Sellerie__ auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit 1-2EL Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Im Ofen ca. 20-30Min. goldbraun backen.
Schritt 2
Inzwischen einen kleinen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für die __Bohnen__ zum Kochen bringen. Enden der __Bohnen__ entfernen. __Oliven__ abtropfen lassen. __Salat__ vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. __Tomaten__ halbieren.
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, die __Bohnen__ dazugeben und ca. 3-5Min. bissfest köcheln lassen. Dann das Wasser abgießen und die __Bohnen__ abtropfen lassen.
Schritt 4
Schale der __Zitrone__ abraspeln, dann den Saft auspressen. 2-3EL Olivenöl mit 2EL __Zitronensaft__, __Honig__, 1TL __Zitronenschale__, nach Geschmack den __Senf__ sowie Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen. Die Haut vom __Fisch__ abziehen, dann in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Tip: Geräucherter Fisch kann kleine Gräten haben, die man aber mitessen kann.
Schritt 5
__Sämtliche Zutaten__ aus Schritt 2 zusammen mit den grünen __Bohnen__ und der Hälfte vom __Dressing__ vermischen, evtl. nochmals abschmecken.
Schritt 6
__Salat__ mit __Sellerie__ aus dem Ofen anrichten, __Fischstücke__ darüber geben und mit dem restlichen __Dressing__ besprenkeln.
