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ID 49348 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Jetzt geht es rund! Während die Kleinen den Teig mit den getrockneten Tomaten verkneten, mit Bergkäse füllen und in den Knusper-Bröseln rollen, können die Großen schon mal den Tisch decken. Ja, ihr habt richtig gehört. Diese Knödel sind ein Vergnügen für die ganze Familie!

Allergene

• milk
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 840.00 kcal
• carbs: 95.40 g
• fat: 38.80 g
• proteins: 26.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

basil, fresh, 10g Basilikum, frisch, 10g
basil, fresh, 10g basilikum, frisch, 10g

bergkaese, in scheiben, 100g
bergkaese, in scheiben, 100g

kaiserschoten, 100g Kaiserschoten, 100g
kaiserschoten, 100g kaiserschoten, 100g

kartoffelknödelteig, Hans Henglein, EU, 750g kartoffelknödelteig, Hans Henglein, EU, 750g
kartoffelknödelteig, hans henglein, eu, 750g kartoffelknödelteig, hans henglein, eu, 750g

knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g

NOTUSE_yoghurt, greek, QARC, EU, 135g NOTUSE_yoghurt, Griekse, QARC, EU, 135g
notuse_yoghurt, greek, qarc, eu, 135g notuse_yoghurt, griekse, qarc, eu, 135g

Olivenöl
olivenöl

panko paniermehl, 30g
panko paniermehl, 30g

rocket, 50g Rucola, 50g
rocket, 50g rucola, 50g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

tomATen, getrocknet, 50g
tomaten, getrocknet, 50g

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die __getrockneten Tomaten__ in einem Sieb abtropfen lassen, dann fein würfeln. Den __Käse__ in kleine Würfel schneiden. Beides zusammen mit dem __Kloßteig__ verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Aus dem __Teig__ golfballgroße Kugeln formen. Sobald das Wasser kocht, die __Klöße__ in das Wasser geben, die Hitze reduzieren und die Klöße für ca. 15-20Min. leicht siedend gar ziehen lassen. Dabei gelegentlich vorsichtig umrühren. Sobald die __Klöße__ gar sind und bereits eine Weile an der Wasseroberfläche schwimmen, die __Klöße__ in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3

Inzwischen in einer Pfanne 1EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und das __Panko Paniermehl__ darin ca. 2-3Min. goldbraun rösten. Die __Brösel__ schließlich auf einen Teller geben und die Pfanne auswischen. Inzwischen die holzigen Enden der __Kaiserschoten__ entfernen und die __Schoten__ schräg halbieren.

Schritt 4

In der selben Pfanne nun 1EL Öl mittelhoch erhitzen und die __Kaiserschoten__ für ca. 3Min. darin anbraten, mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Schließlich aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Schritt 5

Inzwischen den __Basilikum__ fein hacken. __Knoblauch__ schälen, so fein wie möglich hacken und beides mit dem __Joghurt__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Klöße__ aus dem Sieb nehmen und in den __Panko-Bröseln__wenden, bis sie komplett bedeckt sind. Den __Rucola-Salat__ mit den __Kaiserschoten__, sowie 1-2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und mit den __Knödeln__ und dem __Joghurtdip__ servieren.