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ID 49350 | Kategorien: Fleisch

Die Hemsley Schwestern sind für ihre gesundheitsbewussten Rezepte weltweit bekannt. Eines ihrer Lieblingsgerichte haben sie uns für euch mitgegeben: Die mit dem Power-Korn gefüllten und mit Trakaja-Käse überbackenen Paprika-Schiffchen bringen nicht nur ordentlich Farbe auf den Teller aber vor allem jede Menge Energie.

Allergene

• celery

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 790.00 kcal
• carbs: 78.90 g
• fat: 35.70 g
• proteins: 27.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

chilipepper, thai, red, fresh, EU, 5g chilipeper, thai, rood, vers, 5g
chilipepper, thai, red, fresh, eu, 5g chilipeper, thai, rood, vers, 5g

km : zitronenthymian 5g; minze 10g; dill 10g KM : Zitronenthymian 5g; Minze 10g; Dill 10g
km : zitronenthymian 5g; minze 10g; dill 10g km : zitronenthymian 5g; minze 10g; dill 10g

lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g

oliven, schwarz kerNLose, 50g
oliven, schwarz kernlose, 50g

Olivenöl
olivenöl

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

OP-quinoa, white, MS, EU, 200g quinoa, white, MS, EU, 200g
op-quinoa, white, ms, eu, 200g quinoa, white, ms, eu, 200g

paprika, pointed, red, EU, 100g puntpaprika, rood, 100g
paprika, pointed, red, eu, 100g puntpaprika, rood, 100g

rocket, 50g Rucola, 50g
rocket, 50g rucola, 50g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - bouillon, groente, blokje, 10g STOCK - bouillon, groente, blokje, 10g
stock - bouillon, groente, blokje, 10g stock - bouillon, groente, blokje, 10g

trakaja käse, veg, bergpracht, 150g Trakaja Käse, veg, Bergpracht, 150g
trakaja käse, veg, bergpracht, 150g trakaja käse, veg, bergpracht, 150g

Schritte

Schritt 1

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Topf mit 400ml Wasser zum Kochen bringen. __Brühwürfel__ darin auflösen. __Quinoa__ im Sieb unter kaltem Wasser kurz abspülen. Sobald das Wasser kocht, den __Quinoa__ hineingeben, zum Kochen bringen und zugedeckt leicht köchelnd ca. 15Min. bissfest garen. Evtl. überschüssiges Wasser in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die __Paprika__ der Länge nach halbieren, Kerngehäuse entfernen und mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit 1-2EL Olivenöl besprenkeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 10Min. vorbacken.

Schritt 3

Inzwischen __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. __Oliven__ abtropfen lassen und grob hacken. __Kräuter__ von den harten Stielen streifen und fein hacken. __Chili__ entkernen und 1/3 fein hacken. Wer es schärfer mag, verwendet mehr __Chili__ samt der Kerne. __Zitrone__ halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere in Spalten schneiden.

Schritt 4

Abgetropften __Quinoa__ mit __Oliven__, __Zwiebeln__, __Kräutern__, __Chili__ und 2EL __Zitronensaft__ vermengen, mit ein wenig Salz, Pfeffer und evtl. mehr __Zitronensaft__ nach Belieben abschmecken. __Paprika__ aus dem Ofen nehmen und mit der __Quinoa-Mischung__ füllen. Wenn etwas Füllung übrig bleibt, kann diese am Schluss einfach zu den gefüllten __Paprika__ serviert werden.

Schritt 5

Den Ofen auf 250°C Grill umschalten. Nun den __Käse__ mit den Händen auseinander bröseln und über den gefüllten __Paprika__ verteilen. Die __Paprika__ im Ofen ca. 3-5Min. goldbraun überbacken.

Schritt 6

Inzwischen den __Rucola__ mit 1-2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. __Paprika__ mit __Rucola__ und __Zitronenspalten__ anrichten. __Zitrone__ nach Geschmack über den __Paprikahälften__ auspressen.