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ID 49351 | Kategorien: Fisch

Diese Fisch-Tacos werden mit allerlei Köstlichkeiten befüllt: Zarter Seelachs, den wir zuvor mit unserer mexikanischen Gewürzmischung marinieren, dazu ein spritziger Radieschen-Salat und cremige Guacamole. Die darf bei dem mexikanischen Klassiker natürlich nicht fehlen. Guten Appetit!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe
• Backblech
• Backofen mit Grillfunktion

Allergene

• fish

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 705.00 kcal
• carbs: 56.40 g
• fat: 36.90 g
• proteins: 31.10 g

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Notizen

Zutaten

Avocado
avocado

frischer Koriander
frischer koriander

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Maismehl Tortillas aus Nixtamal
maismehl tortillas aus nixtamal

Mexico Grill-Gewürzmischung
mexico grill-gewürzmischung

Olivenöl
olivenöl

Radieschen
radieschen

Romanasalat
romanasalat

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Seelachsfilet ohne Haut
seelachsfilet ohne haut

unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Den Saft der __Limette__ auspressen. Mit einem Messer die __Avocado__ halbieren, den Stein entfernen und mit Hilfe eines Löffels das __Fleisch__ herauslösen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Nun 2EL __Limettensaft__ und den __Knoblauch__ zusammen mit der __Avocado__ mit einer Gabel zerstampfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Die __Radieschen__ in dünne Scheiben schneiden. Den __Koriander__ samt Stängel grob hacken und in einer Schüssel zusammen mit den __Radieschen__ vermischen. Nun 1-2EL __Limettensaft__, 1EL Olivenöl hinzufügen und schließlich mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Salat__ vom Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 3

Den Grill des Ofens auf höchste Stufe vorheizen. Den __Fisch__ trocken tupfen und in ca. 3-4cm große Stücke schneiden. Den __Fisch__ in eine Schüssel geben und mit der __Gewürzmischung__, 1EL Öl sowie einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

In einer mittleren Pfanne 1EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Nun den __Fisch__ darin für ca. 5Min. anbraten bis er gar ist. Den __Fisch__ auf einen Teller geben und warmhalten.

Schritt 5

Die __Tortillas__ nebeneinander auf ein Backblech legen und für ca. 1Min. von jeder Seite unter dem Ofengrill erwärmen. Die __Tortillas__ sollen dabei nicht zu knusprig werden, sodass sie sich später noch rollen lassen.

Schritt 6

Die __Tortillas__ ausbreiten und mit der __Guacamole__ bestreichen, __Radieschen__ und den __Salat__ darüber geben und den __Fisch__ darüber verteilen. Die __Tortillas__ zusammenrollen und servieren.