Blumenkohl
blumenkohl
blumenkohl
Italienische Penne mit Salsiccia und Blumenkohl
Zeit für Pasta! Wir braten knackigen Blumenkohl und Salsiccia zusammen an und köcheln dazu eine cremige Tomatenbutter. Mit Basilikum und Parmesan verfeinert, hat dieses Gericht absolut Potential zum neuen Leibgericht. Also ran an die Töpfe und los geht’s!
Utensilien
- Sieb
- Küchenreibe
- mittelgroßer Kochtopf
- große Pfanne
- großer Kochtopf
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 875.00 kcal
- carbs: 102.70 g
- fat: 32.30 g
- proteins: 39.20 g
Notizen
Zutaten
Butter
butter
butter
frischer Basilikum
frischer basilikum
frischer basilikum
italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
Penne
penne
penne
Salsiccia
salsiccia
salsiccia
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend, gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Blumenkohl__ in ca. 2cm große Stücke vom Strunk schneiden.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Basilikum__ von den Stängeln zupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 3
Ca. 2/3 der __Zwiebel__ in einem mittleren Topf mit 1-2EL Olivenöl bei mittlerer Stufe für 2-3Min. farblos anschwitzen. Nun mit den __passierten Tomaten__ ablöschen und ca. 10Min. unter stetigem Rühren einköcheln lassen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Schließlich mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und die __Butter__ unterrühren.
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, die __Penne__ darin 11Min. bissfest garen, durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Den __Käse__ auf einer Küchenreibe grob reiben.
Schritt 5
Die __Salsiccia__ in ca. 1-2cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne 1-2EL Olivenöl hoch erhitzen und die __Salcicciascheiben__ darin 3Min. anbraten. Den __Blumenkohl__, die restlichen __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ hinzufügen und für weitere 5-7Min. bissfest mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Zum Schluss die __Nudeln__ und die __Tomatenbutter__ in die Pfanne geben und alles gut miteinader vermischen und erneut abschmecken. Mit dem __Basilikum__ und dem __Käse__ garnieren.
