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ID 49360 | Kategorien: Vegan

Linsen stammen ursprünglich aus Asien und man sagt, sie gehören zu den ersten Kulturpflanzen der Menschheit. Wir sind von den kleinen, grünen Hülsenfrüchte mehr als überzeugt: Mit frischem Kohlrabi und Birne verfeinert setzen wir einen zart schmelzenden Camembert oben drauf. Das bringt Power und jede Menge Genuss!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf
• Auflaufform oder Backblech
• Backpapier
• Sieb
• Küchenreibe
• mittelgroße Pfanne
• Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

• celery
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 820.00 kcal
• carbs: 90.50 g
• fat: 29.00 g
• proteins: 39.00 g

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Notizen

Zutaten

Birne
birne

Camembert
camembert

frischer Thymian
frischer thymian

Grüne Linsen
grüne linsen

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Kohlrabi
kohlrabi

Olivenöl
olivenöl

Rucola
rucola

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Stangensellerie
stangensellerie

unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

In einem Topf ausreichend, gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Linsen__ darin für ca. 20Min. bissfest gar kochen. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den __Kohlrabi__ schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Sellerie__ in feine Scheiben schneiden. Die __Birne__ vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in ebenso kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Blätter des __Thymians__ bis auf die eines Stängels grob von den Stängeln abstreifen. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Schale der __Zitrone__ abreiben und den Saft einer halben __Zitrone__ auspressen. Die andere Hälfte in Spalten schneiden.

Schritt 3

__Käse__ in einem Stück Backpapier einwickeln, sodass er oben geöffnet bleibt, abstehende Enden einknüllen. Dies muss man aber nicht machen. __Käse__ mit je 3 Schnitten einschneiden und eine Scheibe __Knoblauch__ in die Schnitte stecken und etwas vom beiseite gelegten __Thymianzweig__ darauf legen. Mit 1-2TL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

In einer mittleren Pfanne 1EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen und den restlichen __Thymian__ mit dem __Kohlrabi__, dem __Sellerie__ und dem restlichen __Knoblauch__ für 5-8Min. bissfest braten. Mit Salz würzen. Die __Linsen__, sobald sie gar sind, durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Inzwischen den __Käse__ auf einem Backblech oder in einer Auflaufform im Ofen für ca. 10-12Min. backen bis der __Käse__ von innen schön weich ist. Die __Linsen__ und __Birnen__ zu dem __Gemüse__ geben, mit 1-2TL __Zitronenabrieb__ abschmecken.

Schritt 6

Den __Rucola__ in einer Schüssel mit 2EL __Zitronensaft__ und 2EL Olivenöl, sowie Salz und Pfeffer würzen. Mit dem __Käse__ und dem __Linsen-Salat__ servieren. Dazu die __Zitronenspalten__ reichen.