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ID 49364 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Wir machen gegrillte Kebab-Spieße mit saftigem Hühnchenfleisch. Die Spieße marinieren wir in einer selbstgemachten Mischung aus orientalischen Gewürzen. Dazu gibt’s eine Tomatensauce mit grünen Bohnen, die wir über den fluffigen Basmati-Reis geben. Wow, wir sind begeistert!

Utensilien

• Messbecher
• Sieb
• große Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf
• Backofen mit Grillfunktion
• Backblech
• Küchenreibe

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 720.00 kcal
• carbs: 85.30 g
• fat: 17.90 g
• proteins: 49.00 g

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Notizen

Zutaten

Basmati Reis
basmati reis

Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land

gemahlener Kreuzkümmel
gemahlener kreuzkümmel

gemahlener Zimt
gemahlener zimt

grüne Bohnen
grüne bohnen

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Sumach
sumach

Tomate
tomate

Zucker
zucker

Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Die __Holzspieße__ in etwas Wasser einweichen. __Zwiebel__ schälen, halbieren. Eine Hälfte der __Zwiebel__ mit der Küchenreibe grob raspeln, die andere Hälfte beiseite legen. In einer Schüssel 2EL Öl, __Kreuzkümmel__, Hälfte des __Zimt__ und Hälfte des __Sumach__, sowie etwas Salz und Pfeffer mischen.

Schritt 2

Den Grill auf 250°C vorheizen. __Hähnchenbrüste__ in 2-3cm große Würfel schneiden und mit der Marinade vermengen. Das __Fleisch__ auf die Spieße aufspießen, evtl. werden nicht alle Spieße benötigt. Ein Backblech mit 1EL Öl einpinseln und die Spieße darauf verteilen.

Schritt 3

400ml Wasser im Topf zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser solange abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, __Reis__ mit einer Prise Salz in den Topf geben, zum Kochen bringen und dann bei niedrigster Hitze mit einem Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen. Schließlich ca. 5Min. ohne Hitze ziehen lassen.

Schritt 4

Inzwischen die andere __Zwiebelhälfte__ in feine Würfel schneiden. Die __Tomaten__ fein hacken. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Bohnen__ vom Strunk befreien. Die __Spieße__ nun im Ofen ca. 10-15Min. goldbraun grillen, dabei immer wieder wenden.

Schritt 5

In einer großen Pfanne 1EL Öl mittelhoch erhitzen, die __Bohnen__ darin 2Min. leicht anrösten. Die __Zwiebeln__ hinzufügen und weitere 2-3Min. mitbraten. Zum Schluss den __Knoblauch__, den restlichen __Zimt__ und __Sumach__ hinzufügen und 1Min. mitbraten. Die __Tomaten__ hinzufügen und mit einer Prise Zucker sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

150ml Wasser zu den __Bohnen__ geben, ca. 8-10Min. einköcheln, bis die __Bohnen__ bissfest gar sind. Den __Reis__ mit der __Sauce__ und den __Bohnen__ anrichten und dazu die __Hähnchenspieße__ servieren.