carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
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Türkische Köfte mit lauwarmen Linsensalat und Joghurt
Man sagt, in der türkischen Küche gibt es mehr als 200 verschiedene Köfte-Sorten. Unsere Variante ist aus zartem wie würzigem Lamm und Rind und passt wunderbar zum lauwarmen Linsensalat. Eine ordentliche Portion Gemüse und einen cremigen Zitronenjoghurt gibt’s auch noch dazu. Du wirst begeistert sein!
Allergene
- celery
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 710.00 kcal
- carbs: 63.00 g
- fat: 23.50 g
- proteins: 52.50 g
Notizen
Zutaten
IR W30 2024 - lentils, red, whole, dried, MS, EU, 200g lentils, red, dried, MS, EU, 200g
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IR W36 - sweet chili sauce, MS, EU, 50ml sweet chili sauce, MS, EU, 50ml
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knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g
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köftespiess lamm/rind, 100g
köftespiess lamm/rind, 100g
köftespiess lamm/rind, 100g
lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
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NOTUSE_yoghurt, greek, QARC, EU, 135g NOTUSE_yoghurt, Griekse, QARC, EU, 135g
notuse_yoghurt, greek, qarc, eu, 135g notuse_yoghurt, griekse, qarc, eu, 135g
notuse_yoghurt, greek, qarc, eu, 135g notuse_yoghurt, griekse, qarc, eu, 135g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
spring onion, EU, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g
STOCK - broth, chicken, cube, 10g STOCK - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g
Schritte
Schritt 1
Die __Karotten__ schälen und so klein wie möglich würfeln. Die __Paprika__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und ebenso in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Große Pfanne erhitzen und die __Linsen__, den __Knoblauch__ und die __Karotten__ darin bei hoher Hitze zusammen mit 1EL Öl für ca. 1-2Min. anbraten. Nun mit 700ml Wasser ablöschen, den __Brühwürfel__ hinzufügen und für ca. 10-12Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. In den letzten ca. 2Min. die __Paprika__ hinzugeben und kurz mitdünsten. Evtl. mehr Wasser hinzufügen.
Schritt 3
Inzwischen die __Lauchzwiebeln__ in schräge, feine Ringe schneiden. Die __Schale der Zitronen__ abreiben und den __Saft__ auspressen.
Schritt 4
Die __Köfte__ in ca. 2cm große Röllchen formen, ggfs. teilen. In der zweiten großen Pfanne 1-2EL Öl hoch erhitzen und die __Köfte__ darin ca. 6-8Min. scharf anbraten. Wer mag, kann die Köfte auf Schaschlik-Spieße spießen und dann braten. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 5
Den __Joghurt__ mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem __1TL Zitronenabrieb__ sowie __1-2EL Zitronensaft__ abschmecken.
Schritt 6
Sobald die __Linsen__ bissfest gegart sind, die __Lauchzwiebeln__ untermischen und mit der __Chilisauce__ abschmecken, evtl. nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit den warmen __Köfte__ und dem __Zitronenjoghurt__ servieren.
