Bandnudeln
bandnudeln
bandnudeln
Gebratene Schweinesteaks mit Bandnudeln und Spargel-Sauce
Wir lieben Pasta! In der cremigen Sauce aus Spargel, Karotten und Petersilie geköchelt, können wir gar nicht genug davon kriegen! Getoppt wird das Ganze noch mit kross angebratenen Schweinesteaks. Klein und Groß lecken sich hinterher ausgiebig die Finger!
Utensilien
- kleiner Kochtopf
- Sieb
- Messbecher
- mittelgroße Pfanne
- großer Kochtopf
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 700.00 kcal
- carbs: 54.40 g
- fat: 35.90 g
- proteins: 38.60 g
Notizen
Zutaten
glatte Petersilie
glatte petersilie
glatte petersilie
grüner Spargel
grüner spargel
grüner spargel
Hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
Karotte
karotte
karotte
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Sahne
sahne
sahne
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schweinerückensteak vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein
schweinerückensteak vom schwäbisch-hällischem landschwein
schweinerückensteak vom schwäbisch-hällischem landschwein
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Mit 1EL Öl 2-3Min. in einem kleinen Topf glasig anschwitzen. 1EL Mehl zugeben, 1-2Min. mitrösten. 250ml Wasser und __Brühwürfel__ zugeben und ca. 5-7Min. einkochen lassen. Nun __Sahne__ zugeben und kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Inzwischen das letzte Drittel des __Spargels__ mit einem Schäler abschälen und das hölzerne Ende entfernen. Die __Karotten__ ebenfalls schälen und der Länge nach halbieren. Beides nun in 1cm dünne, schräge Stücke schneiden.
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, die __Bandnudeln__ nach Packungsanleitung bissfest gar kochen.
Schritt 4
Den __Spargel__ zusammen mit den __Karotten__ in den letzten 2-3Min. mit den __Nudeln__ im Topf kochen, dann alles zusammen in einem Sieb abgießen.
Schritt 5
Inzwischen die __Schweinesteaks__ mit Salz und Pfeffer würzen und in einer mittleren Pfanne mit 1-2EL Pflanzenöl bei hoher Hitze ca. 2-3Min. von jeder Seite goldbraun anbraten. Vom Herd nehmen und mit einem Teller abgedeckt ca. 5Min. ziehen lassen. Die __Petersilie__ grob hacken.
Schritt 6
Die __Pasta__ und das __Gemüse__ nun mit der __Sauce__ und der Hälfte der __Petersilie__ in den großen Topf geben und gut miteinander vermengen. Die __Schweinesteaks__ in Streifen schneiden und zusammen mit der __Pasta__ auf Tellern anrichten, mit der gehackten __Petersilie__ garnieren.
