Arabiata Gewürzmischung
arabiata gewürzmischung
arabiata gewürzmischung
Saftiges Schweinefilet mit Orangen-Fenchel-Rigatoni
medium_spicy
Wir haben etwas Köstliches für dich vorbereitet: Saftige Schweinefilets mit herzhafter, sommerlicher Pasta! Den Fenchel köcheln wir in einer leichten Tomatensauce und verfeinern diese mit fruchtiger Orange und Basilikum. Wenn das kein Festmahl ist!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
- Sieb
- mittelgroße Pfanne
- große Pfanne
- Küchenreibe
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 730.00 kcal
- carbs: 93.90 g
- fat: 18.00 g
- proteins: 42.00 g
Notizen
Zutaten
Dosentomaten
dosentomaten
dosentomaten
Fenchelknolle
fenchelknolle
fenchelknolle
frisches Basilikum
frisches basilikum
frisches basilikum
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Orange
orange
orange
Rigatoni
rigatoni
rigatoni
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schweinefilet
schweinefilet
schweinefilet
Zucker
zucker
zucker
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Einen mittelgroßen Topf mit ausreichend, gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Fenchel__ halbieren, den Strunk entfernen und in ca. 1-2cm große Würfel schneiden. Die __Orangenschale__ abreiben und den Saft auspressen.
Schritt 2
In einer großen Pfanne 1-2EL Öl mittelhoch erhitzen und die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und den __Fenchel__ darin ca. 2-3Min. farblos anschwitzen. Nun mit 4-5EL __Orangensaft__ sowie den __Tomaten__ ablöschen und mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Ca. 10min. einköcheln lassen.
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ darin für 8Min. bissfest garen und durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Inzwischen das __Schweinefilet__ von eventuellen Sehnen befreien und in ca. 1-2cm dünne Scheiben schneiden. Diese mit dem __Arrabiata-Gewürz__ (Vorsicht, dieses ist scharf) nach Geschmack würzen und mit 1EL Olivenöl vermengen.
Schritt 5
In einer mittleren Pfanne 1-2EL Öl hoch erhitzen und die __Fleischscheiben__ darin ca. 1-2Min. von jeder Seite scharf anbraten, mit Salz würzen. Schließlich die Pfanne vom Herd nehmen und das Fleisch ca. 1-2Min. ruhen lassen. Den __Basilikum__ von den Stängeln zupfen.
Schritt 6
Schließlich die __Sauce__ mit 1-2TL __Orangenabrieb__, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der __Pasta__ vermischen. Zusammen mit den __Schweinefilets__ servieren und mit dem __Basilikum__ garnieren.
