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ID 49380 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Diese Frühlingspasta kann sich sehen lassen: Herzhafter Lauch, knackige Walnüsse, Thymian und erfrischende Zitrone tummeln sich in einer cremigen Sauce. Die gedrehten Nudeln saugen die Sauce besonders gut auf. Schnapp dir schnell einen Teller und es kann losgehen!

Allergene

• celery
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 785.00 kcal
• carbs: 97.90 g
• fat: 31.10 g
• proteins: 24.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

butter, meggle, 20g Butter, Meggle, 20g
butter, meggle, 20g butter, meggle, 20g

cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g
cheese,flakes,non-veg, gran biraghi, eu,20g cheese,flakes,non-veg, gran biraghi, eu,20g

leek, EU, 170g prei, 170g
leek, eu, 170g prei, 170g

lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g

Olivenöl
olivenöl

OP WK45 - creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g
op wk45 - creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g

OP- mustard, yellow, mild, Löwensenf, EU, 15ml OP- mosterd, mild, Löwensenf, 15ml
op- mustard, yellow, mild, löwensenf, eu, 15ml op- mosterd, mild, löwensenf, 15ml

rocket, 100g Rucola, 100g
rocket, 100g rucola, 100g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - bouillon, groente, blokje, 10g STOCK - bouillon, groente, blokje, 10g
stock - bouillon, groente, blokje, 10g stock - bouillon, groente, blokje, 10g

STOCK - Torchiette, 500g
stock - torchiette, 500g

thyme, fresh, 5g Thymian, frisch, 5g
thyme, fresh, 5g thymian, frisch, 5g

walnüsse, geschält, 25g
walnüsse, geschält, 25g

Schritte

Schritt 1

In einer großen Pfanne die __Walnüsse__ ohne Öl bei mittelhoher Hitze goldbraun rösten, herausnehmen und beiseitestellen. In einem großen Topf ausreichend, gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 2

Den __Lauch__ längs halbieren, unter fließendem Wasser von Dreck befreien und abtropfen lassen. Den Lauch in ca. 1-2cm breite Stücke schneiden. Die Blätter des __Thymians__ grob von den Stängeln streifen. Die __Walnüsse__ grob hacken.

Schritt 3

Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ für 8-10Min. bissfest gar kochen. Schließlich durch ein Sieb abgießen und die __Pasta__ abtropfen lassen.

Schritt 4

Inzwischen in der Pfanne nun 1EL Öl mittelhoch erhitzen und den __Lauch__ darin ca. 5-8Min. anbraten. Inzwischen den __Hartkäse__ grob reiben. Die Schale der __Zitrone__ abraspeln und den Saft einer Hälfte auspressen. Die andere Hälfte in Spalten schneiden.

Schritt 5

Sobald der __Lauch__ bissfest gar ist, die Hitze reduzieren und die __Butter__ und den __Thymian__ zugeben und einmal durchschwenken bis die __Butter__ geschmolzen ist. Nun die Hälfte des __Hartkäses__, __Creme Fraiche__, den __Senf__ und die __Walnüsse__ hinzufügen. Ebenfalls den __Brühwürfel__, sowie 250ml Wasser hinzufügen und alles für ca. 2Min. köcheln lassen.

Schritt 6

Schließlich die __Pasta__ in die Pfanne geben, alles gut miteinader vermischen, mit Salz, Pfeffer und 1-2TL __Zitronenschale__ abschmecken. 1-2EL __Zitronensaft__ zusammen mit 2-3EL Olivenöl mit Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. __Rucola__ mit dem Dressing vermengen und zusammen mit der __Pasta__ und den __Zitronenspalten__ servieren. Mit restlichem __Käse__ garnieren