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ID 49389 | Kategorien: Vegetarisch

Es ist Zeit für Spätzle! Wir lieben die schwäbischen Eiernudeln und in der Kombination mit der fruchtig-süßen Birne, den knackigen Böhnchen und herzhaftem Käse überbacken können wir gar nicht genug davon bekommen! Klein und Groß werden sich hinterher ausgiebig die Finger lecken.

Utensilien

• große Auflaufform
• Backofen mit Grillfunktion
• Sieb
• große Pfanne
• großer Kochtopf

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 740.00 kcal
• carbs: 69.00 g
• fat: 32.90 g
• proteins: 30.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Birne
birne

frische Prinzessbohnen
frische prinzessbohnen

frische Spätzle
frische spätzle

Haselnüsse
haselnüsse

Himbeeressig
himbeeressig

Kapern
kapern

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Lauchzwiebel
lauchzwiebel

Olivenöl
olivenöl

Reibekäse-Mix
reibekäse-mix

Romanasalat
romanasalat

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend, gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Röllchen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in Scheiben schneiden. Die Enden der __Bohnen__ entfernen und die Bohnen einmal halbieren. Die __Haselnüsse__ grob hacken. __Kapern__ im Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Birne__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in ca. 1cm dünne Spalten schneiden. Inzwischen in einer großen Pfanne 1-2EL Öl hoch erhitzen und die __Bohnen__ ca. 5-8Min. und stetigem Rühren bissfest garen. Nun den __Knoblauch__ und die __Birne__ hinzufügen und für weitere 2-3Min. mitbraten.

Schritt 3

Den Ofen auf 250°C Grill vorheizen. Sobald das Wasser kocht, die __Spätzle__ hineingeben und warten bis sie an die Wasseroberfläche steigen. Kurz ziehen lassen und schließlich durch ein Sieb abgießen, dabei eine halbe Tasse Nudelwasser auffangen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Schließlich die __Kapern__ und __Spätzle__, sowie die Hälfte des __Käses__ und das Nudelwasser in die Pfanne zu den __Bohnen__ geben und alles gut miteinader vermischen. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Schritt 5

Die __Spätzle__ in eine ofenfeste Form geben, mit dem restlichen __Reibekäse__, die Hälfte der __Lauchzwiebeln__ und alle __Haselnüsse__ darüber streuen und für ca. 5-8Min. im Ofen goldbraun überbacken.

Schritt 6

Inzwischen den __Salat__ in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Schüssel __Himbeeressig__, 2-3EL Olivenöl mit den restlichen __Lauchzwiebeln__, einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen. __Salat__ mit dem Dressing vermengen und mit den __Käsespätzle__ anrichten.