Zurueck zur Liste

ID 49390 | Kategorien: Reis, Vegetarisch

Die Mischung aus Basmati-Reis, geraspelter Zucchini und geschmorten Ofen-Tomaten geht nicht nur ratz-fatz sondern kann sich allemal sehen lassen. Dazu zaubern wir einen leichten Rucolasalat und braten Kräuter-Käse: Der Allgäuer Bratkäse lässt uns von saftigen Blumenwiesen und frischer Bergluft träumen. Einfach köstlich!

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 760.00 kcal
• carbs: 80.60 g
• fat: 32.10 g
• proteins: 32.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

balsamico-essig, 25ml
balsamico-essig, 25ml

cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g
cheese,flakes,non-veg, gran biraghi, eu,20g cheese,flakes,non-veg, gran biraghi, eu,20g

courgette, EU, 200g courgette, 200g
courgette, eu, 200g courgette, 200g

kraeuter-paneer, 150g
kraeuter-paneer, 150g

lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g

Olivenöl
olivenöl

rocket, 100g Rucola, 100g
rocket, 100g rucola, 100g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - rice, basmati, Reishunger, DE/AT, 200g STOCK - Reis, Basmati, Reishunger, DE/AT, 200g
stock - rice, basmati, reishunger, de/at, 200g stock - reis, basmati, reishunger, de/at, 200g

tomatoes, cherry, EU, 250g tomaten, cherry, 250g
tomatoes, cherry, eu, 250g tomaten, cherry, 250g

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

800ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die __Tomaten__ in einer ofenfesten Form verteilen und mit 1EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker würzen und für 15Min. im Ofen garen. Die __Schale__ der __Zitrone__ abraspeln und den __Saft__ auspressen. Die __Zucchini__ auf der groben Seite der Küchenreibe reiben.

Schritt 2

Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser solange abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ mit einer Prise Salz in den Topf geben, zum Kochen bringen und bei niedrigster Hitze mit einem Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen.

Schritt 3

Inzwischen eine Pfanne mit 1-2EL Öl auf hohe Stufe erhitzen. Den __Käse__ einmal diagonal halbieren und in der Pfanne für ca. 4-5Min. knusprig braten. Kurz vor Ende nach Geschmack die __Gewürzmischung__, die mit dem __Käse__ mitgeschickt wurde, darüber streuen.

Schritt 4

3Min. vor Ende der Kochzeit vom __Reis__, die __Zucchini__ zu dem __Reis__ geben, unterheben und zugedeckt zu Ende garen. Den __Reis__ schließlich vom Herd nehmen und ca. 5Min. ziehen lassen.

Schritt 5

Schließlich den __Hartkäse__ reiben und zusammen mit den __Ofentomaten__, 2TL __Zitronenschale__ und 1EL Saft zu dem __Reis__ geben. Alles gut aber behutsam miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer gut abschecken.

Schritt 6

Den __Rucola__ mit 1EL __Balsamiocessig__, 2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Den __Reis__ mit dem __Salat__ und dem __Käse__ anrichten.