Wir haben uns etwas Feines für dich ausgedacht: Kräftig angebratene Salsiccia-Würste mit saftigem Paprikagemüse und herzhafter Penne. Während die Kleinen schon mal den Tisch decken, mixen wir noch ruck-zuck ein Pesto aus frischen Frühlingskräutern. Guten Appetit!
cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g
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km: basilikum 20g ; oregano 10g KM: Basilikum 20g ; Oregano 10g
km: basilikum 20g ; oregano 10g km: basilikum 20g ; oregano 10g
knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g
manDElblättchen, 40g
mandelblättchen, 40g
Olivenöl
olivenöl
onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
OP CW18 - pork, salsiccia, FMC, EU, 160g (2x80g) Salsiccia, FMC, EU, 160g (2x80g)
op cw18 - pork, salsiccia, fmc, eu, 160g salsiccia, fmc, eu, 160g
paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g
Pflanzenöl
pflanzenöl
piment DE espellette, 2g
piment de espellette, 2g
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - Penne, Rapunzel, 500g STOCK - Penne, Rapunzel, 500g
stock - penne, rapunzel, 500g stock - penne, rapunzel, 500g
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
In einer großen Bratpfanne 2EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen und die __Salciccia__ für ca. 10Min. von allen Seiten kross braten.
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, die __Nudeln__ ca. 8-11Min. bissfest garkochen. Dann das Wasser abgießen und dabei eine Tasse Nudelwasser auffangen. Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 4
Inzwischen den __Käse__ fein reiben und mit den __Kräutern__, __Mandelblättchen__ und mit ca. 3-4EL Ölivenöl zu einem cremigen Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Sobald die __Salciccia__ goldbraun gebraten und gar ist, die Wurst auf einem Teller, mit Alufolie bedeckt zur Seite stellen. Nun die __Paprika__, __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in die Wurstpfanne geben und für ca. 4-5Min. anbraten.
Schritt 6
Schließlich die __Nudeln__ zu dem Gemüse geben, mit der Hälfte des __Pesto__ und 2-3EL Nudelwasser vermischen. Die __Salciccia__ schräg halbieren und auf den __Nudeln__ zusammen mit dem restlichen __Pesto__ garniert servieren. Je nach Geschmack __Piment de Espellette__ darüber streuen, aber Vorsicht, dieses Gewürz ist sehr scharf.
