Wir haben uns etwas Feines für dich ausgedacht: Kräftig angebratene Salsiccia-Würste mit saftigem Paprikagemüse und herzhafter Penne. Während die Kleinen schon mal den Tisch decken, mixen wir noch ruck-zuck ein Pesto aus frischen Frühlingskräutern. Guten Appetit!
cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g
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km: basilikum 20g ; oregano 10g KM: Basilikum 20g ; Oregano 10g
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knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g
kürbiskerne,dunkel, geschält, 30g
kürbiskerne,dunkel, geschält, 30g
Olivenöl
olivenöl
onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
OP CW18 - pork, salsiccia, FMC, EU, 160g (2x80g) Salsiccia, FMC, EU, 160g (2x80g)
op cw18 - pork, salsiccia, fmc, eu, 160g salsiccia, fmc, eu, 160g
paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g
Pflanzenöl
pflanzenöl
piment DE espellette, 2g
piment de espellette, 2g
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - Penne, 200g
stock - penne, 200g
Zucker
zucker
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
In einer mittleren Bratpfanne 2EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen und die __Salsiccia__ für ca. 8-10Min. kross braten.
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, 3/4 der __Nudeln__ ca. 8-11Min. bissfest garkochen, abgießen und dabei eine Tasse Nudelwasser auffangen. Wer großen Hunger hat, verwendet die gesamte Packung Nudeln.
Schritt 4
Inzwischen den __Käse__ fein reiben und mit den __Kräutern__, __Kürbiskernen__ und mit ca. 3-4EL Ölivenöl zu einem cremigen Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Sobald die __Salsiccia__ goldbraun gebraten und gar ist, die Wurst auf einem Teller, mit Alufolie bedeckt zur Seite stellen. Nun die __Paprika__, __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in die Wurstpfanne geben und für ca. 4-5Min. anbraten und nach Geschmack mit dem __Piment de Espellette__ und Salz abschmecken. Vorsicht, Piment de Espellette ist sehr scharf.
Schritt 6
Schließlich die __Nudeln__ zu dem Gemüse geben, mit der Hälfte des __Pestos__ und 2-3EL Nudelwasser vermischen. Die __Salciccia__ schräg halbieren und auf den Nudeln zusammen mit dem restlichen __Pesto__ garniert servieren.
