Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
Saftiges Sandwich mit Schweinesteak und Krautsalat
Mit einem ausgefallenen Abendbrot macht man nichts falsch. Wie wäre es damit: Sandwiches mit saftigem Schweinerückensteak. Dazu gibt es Krautsalat aus geraspeltem Weißkohl und Möhren und eine Sauce aus süßem Senf. Noch etwas Schnittlauch drüber gestreut und schon kann es los gehen!
Utensilien
- Küchenreibe
- große Pfanne
- Backofen mit Ober-/Unterhitze
Allergene
- celery
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 685.00 kcal
- carbs: 70.50 g
- fat: 25.20 g
- proteins: 38.10 g
Notizen
Zutaten
Crème fraiche
creme fraiche
creme fraiche
Essig
essig
essig
frischer Schnittlauch
frischer schnittlauch
frischer schnittlauch
Karotte
karotte
karotte
Ketchup
ketchup
ketchup
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schweinerückensteak vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein
schweinerückensteak vom schwäbisch-hällischem landschwein
schweinerückensteak vom schwäbisch-hällischem landschwein
süßer Senf
süßer senf
süßer senf
Tomate
tomate
tomate
Weißkohl
weißkohl
weißkohl
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden und den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden. Die __Karotten__ schälen und zusammen mit dem __Weißkohl__ auf der groben Seite der Küchenreibe raspeln.
Schritt 2
Die __Karotten__ und den __Weißkohl__ mit 2EL Essig sowie Salz, Zucker, Pfeffer und dem __Senf__ vermischen und für den Moment beiseite ziehen lassen.
Schritt 3
Die __Brötchen__ mit etwas Wasser anfeuchten und für ca. 5Min. im Ofen aufbacken.
Schritt 4
Inzwischen den __Ketchup__ mit der __Crème Fraîche__ verrühren und mit 3/4 des __Schnittlauchs__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
In einer großen Pfanne 1-2EL Öl stark erhitzen und die __Steaks__ darin für ca. 2-3Min. scharf anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und etwas ruhen lassen.
Schritt 6
Die __Brötchen__ auf einer Seite aufschneiden, mit der __Creme__ oben und unten bestreichen, die __Schweinesteaks__ in die Brötchen legen. __Tomatenscheiben__ und etwas von dem __Krautsalat__ in die __Sandwiches__ geben, mit dem restlichen __Schnittlauch__ garnieren und den restlichen __Salat__ in einer Schüssel zu den Sandwiches servieren.
