Borgmeier Hähnchenkeule ohne Haut, ohne Knochen
borgmeier hähnchenkeule ohne haut, ohne knochen
borgmeier hähnchenkeule ohne haut, ohne knochen
Leichte Hühnersuppe mit buntem Gemüse und Risoni
Wir köcheln ein leichtes Süppchen aus Hühnchen mit leckerer Risoni-Pasta und einer großen Portion Frühlingsgemüse: knackige Möhrchen, Kaiserschoten und kräftigen Lauch verfeinern wir zum Schluß noch mit Basilikum und Zitronensaft. Diese Nudelsuppe ist für Groß und Klein ein Vergnügen.
Utensilien
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
- großer Kochtopf
- kleiner Kochtopf
Allergene
- celery
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 500.00 kcal
- carbs: 61.10 g
- fat: 3.00 g
- proteins: 48.90 g
Notizen
Zutaten
frischer Basilikum
frischer basilikum
frischer basilikum
Hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
Kaiserschoten
kaiserschoten
kaiserschoten
Karotte
karotte
karotte
Knollensellerie
knollensellerie
knollensellerie
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Porree / Lauch
porree / lauch
porree / lauch
Risoni-Nudeln
risoni-nudeln
risoni-nudeln
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Die __Karotten__ schälen, der Länge nach halbieren und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Knollensellerie__ mit dem Messer rundherum schälen, in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden und dann auch ca. 1cm groß würfeln.
Schritt 2
Einen kleinen Topf mit ausreichend, gesalzenem Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Hähnchenkeulen__ trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Den __Lauch__ längs halbieren, waschen und in möglichst dünne Streifen schneiden. Die __Kaiserschoten__ der Länge nach halbieren.
Schritt 4
In einem großen Topf ca 1,5L kaltes Wasser, die __Brühwürfel__, den __Knollensellerie__, die __Karotten__ und das __Fleisch__ langsam zum Kochen bringen und für ca. 8-10Min. leise köcheln lassen, bis das Gemüse fast gar ist.
Schritt 5
Sobald das Wasser für die __Nudeln__ kocht, diese 6-8Min. bissfest gar kochen. Dann Nudeln durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen __Basilikum__ von den Stielen zupfen und grob hacken. Die Schale der __Zitrone__ abreiben und die __Zitrone__ in Spalten schneiden.
Schritt 6
Nun die __Kaiserschoten__ und den __Lauch__ zu der Suppe geben und weitere 2-3Min. köcheln lassen. Schließlich die __Nudeln__ untermischen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem grob gehackten __Basilikum__ servieren. Nach Geschmack mit etwas __Zitronenabrieb__ abschmecken und mit den __Zitronenspalten__ servieren. Etwas Olivenöl darüber sprenkeln.
