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ID 49410 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Wir braten Schweinespieße in Oregano-Marinade, die das Fleisch vom Schwein so wunderbar saftig und zart macht. Dazu zaubern wir einen schnellen Salat aus Tomaten, Gurke und Oliven und fühlen uns schon fast wie im Sommer-Urlaub!

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 695.00 kcal
• carbs: 55.30 g
• fat: 36.20 g
• proteins: 33.20 g

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Notizen

Zutaten

baguettebroetchen, vollkorn, 100g
baguettebroetchen, vollkorn, 100g

knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g

landgurke, 250g Landgurke, 250g
landgurke, 250g landgurke, 250g

oliven, schwarz kerNLose, 50g
oliven, schwarz kernlose, 50g

Olivenöl
olivenöl

OP - STOCK - skewers, wood, MS, 4g (4x1g) satéprikkers, hout, MS, 4g (4x1g)
op - stock - skewers, wood, ms, 4g satéprikkers, hout, ms, 4g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

schweinefilet, 450g Schweinefilet, 450g
schweinefilet, 450g schweinefilet, 450g

STOCK - Oregano, getrocknet, Just Spices, 2g STOCK - Oregano, getrocknet, Just Spices, 2g
stock - oregano, getrocknet, just spices, 2g stock - oregano, getrocknet, just spices, 2g

tomatoes, EU, 100g tomaten, 100g
tomatoes, eu, 100g tomaten, 100g

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. Die __Holzspieße__ in Wasser einweichen. Das __Fleisch__ in ca. 2-3cm große Würfel schneiden. __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Das __Fleisch__ mit 1EL Olivenöl, __Oregano__ und __Hälfte vom Knoblauch__ in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen, ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Gurken__ schälen, der Länge nach halbieren und in ca. 1-2cm kleine Würfel schneiden. Die __Tomaten__ vierteln, das Kerngehäuse entfernen und aufheben. Dann den Rest der __Tomaten__ in ca. 1-2cm kleine Würfel schneiden. __Oliven__ im Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3

Nun das __Fleisch__ auf die __Holzspieße__ aufspießen.

Schritt 4

Eine große, möglichst ofenfeste Pfanne auf mittelhohe Stufe erhitzen und die__Fleischspieße__  auf jeder Seite ca. 2-3Min. goldbraun anbraten. Die __Spieße__ dann für ca. 5Min. in der Pfanne oder alternativ auf einem Backblech im Ofen fertig garen. Die __Brötchen__ für ca. 5Min. mit in den Ofen geben, goldbraun aufbacken und abkühlen lassen.

Schritt 5

Inzwischen die __Tomatenkerne__ in einem hohen Gefäß mit dem restlichem __Knoblauch__, 1-2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ fein pürieren.

Schritt 6

In einer großen Schüssel __Tomaten__, __Gurken__ und __abgetropfte Oliven__ mit dem __Dressing__ vermischen, evtl. nochmals abschmecken. __Salat__ mit __Brötchen__ und __Spießen__ anrichten.