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ID 49420 | Kategorien: Vegetarisch

Es gibt Lasagne! Und nicht nur irgendeine: diese Tex-Mex-Version des italienischen Klassikers kann sich sehen lassen! Wir zaubern eine Sauce aus frischen Champignons und schwarzen Bohnen und geben noch etwas mexikanisches Mole-Gewürz hinzu. Dazu gibt’s einen schnellen grünen Salat. Einfach köstlich!

Utensilien

• mittlerer Kochtopf
• Küchenreibe
• Sieb
• Auflaufform
• Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 710.00 kcal
• carbs: 73.10 g
• fat: 29.20 g
• proteins: 34.40 g

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Notizen

Zutaten

braune Champignons
braune champignons

Crème fraiche
creme fraiche

Dose schwarze Bohnen
dose schwarze bohnen

frische Lasagneblätter
frische lasagneblätter

gehackte Dosentomaten
gehackte dosentomaten

Mole Gewürz
mole gewürz

Olivenöl
olivenöl

Reibekäse-Mix
reibekäse-mix

Romanasalat
romanasalat

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die __Pilze__ mit einer Pilzbürste oder einem Küchenkrepp von evtl. Dreck befreien und dann in ca. 1cm kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Bohnen__ in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Einen mittleren Topf mit 1EL Öl mittelhoch erhitzen. Die __Zwiebel__ und __Pilze__ darin ca. 2-3Min. anschwitzen, mit den __Tomaten__ ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen und ca. 5Min. einköcheln lassen. Nun die __Bohnen__ in die Sauce geben, mit dem __Mole Gewürz__ abschmecken und weitere 3-5Min. köcheln lassen.

Schritt 3

Inzwischen die Schale der __Limette__ abreiben und den __Saft__ auspressen. __Creme Fraiche__ mit etwas Salz, Pfeffer sowie 1TL der __Limettenschale__ und 1EL __Saft__ abschmecken.

Schritt 4

__Lasagneblätter__ kurz in etwas Wasser anfeuchten. In einer Auflaufform zuerst 1 halbe Kelle __Sauce__ verteilen, darauf 2 Lasagneblätter legen. Mit 1-2EL der __Creme Fraiche__ bestreichen, 1/3 von der Sauce darauf verteilen und das Ganze noch 2 weitere Male wiederholen. Dies variiert aber nach Größe der Form. Die oberste Schicht sollte Sauce und Creme fraiche sein.

Schritt 5

Zum Schluss die __Lasagne__ mit dem __Reibekäse__ bestreuen und im Ofen ca. 15Min. goldbraun backen.

Schritt 6

Inzwischen den __Salat__ vom Strunk befreien und in mundgerechte Streifen schneiden. 1-2EL __Limettensaft__ mit 1-2EL Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und Zucker zu einem __Dressing__ vermischen und mit dem __Salat__ vermengen. Zusammen mit der __Lasagne__ servieren.