Baby Pak Choi
baby pak choi
baby pak choi
Kokos-Reisnudeln mit Asiagemüse und Ingwerhuhn
Bei diesem Wok stimmt einfach alles: Knusprig gebratenes Huhn, welches wir vorher in Ingwer marinieren, eine große Portion knackiges Asiagemüse. Dazu gibt es Reisnudeln, die wir in cremiger Kokosmilch kochen. Schnapp dir schnell einen Teller!
Utensilien
- 2 große Pfannen
- Küchenreibe
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 775.00 kcal
- carbs: 94.10 g
- fat: 23.00 g
- proteins: 43.30 g
Notizen
Zutaten
Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
gelbe Paprika
gelbe paprika
gelbe paprika
geröstetes Sesamöl
geröstetes sesamöl
geröstetes sesamöl
Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Reisbandnudeln
reisbandnudeln
reisbandnudeln
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Sojasauce
sojasauce
sojasauce
Schritte
Schritt 1
__Paprika__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in ca. 1-2cm dicke Streifen schneiden. __Pak Choi__ in ca. 1-2cm große Stücke schneiden. Schnittkante vom Ingwer entfernen, dann fein raspeln. Unser spezieller Ingwer ist auf der Schnittseite leicht blau, was für diese Sorte typisch ist und nicht bedeutet, dass der Ingwer schlecht geworden ist.
Schritt 2
Das __Fleisch__ in fingerdicke Streifen schneiden und mit dem __Ingwer__ und 1EL Öl in einer Schüssel vermengen.
Schritt 3
Die __Nudeln__ für ca. 5Min. in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 4
Inzwischen eine große Pfanne mit 1EL Pflanzenöl hoch erhitzen und das __Fleisch__ darin ca. 5Min. knusprig braun braten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen.
Schritt 5
Inzwischen in einer weiteren großen Pfanne die __Kokosmilch__ mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Die __Nudeln__ aus dem Wasser nehmen und für ca. 4Min. bei mittlerer Hitze in der __Kokosmilch__ gar kochen. Sie sollten die meiste Flüssigkeit aufgenommen haben. Vorsicht, dass sie nicht anbrennen, ggf. etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 6
Nun die Hühnerpfanne erneut erhitzen, __Paprika__ und __Pak Choi__ ca. 3Min. anbraten. Nun __Fleisch__, __Sojasauce__ und __Sesamöl__ zugeben, alles einmal aufkochen und für ca. 3Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den __Nudeln__ anrichten. Wer will, kann die Nudeln mit der Fleisch-Gemüsepfanne vermengen.
