Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
Schmetterlings-Pasta mit Karottensauce und gebratenem Huhn
Wir haben Schmetterlinge im Bauch! Es gibt nämlich Schmetterlings-Pasta in cremiger Karottensauce mit zarten Hühnchenstreifen und frischer Petersilie und die ist so richtig zum Verlieben. Lass es dir schmecken!
Utensilien
- Messbecher
- Sieb
- großer Kochtopf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Stabmixer
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 790.00 kcal
- carbs: 100.50 g
- fat: 14.70 g
- proteins: 56.20 g
Notizen
Zutaten
Butter
butter
butter
Farfalle
farfalle
farfalle
glatte Petersilie
glatte petersilie
glatte petersilie
Hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
Karotte
karotte
karotte
Orange
orange
orange
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Karotten__ schälen und auf der groben Seite der Küchenreibe raspeln. Die Schale von der __Orange__ raspeln und den Saft auspressen. Die __Petersilie__ mit den Stengeln fein hacken. Die __Hühnchenbrüste__ in ca. 1-2cm große Stücke schneiden.
Schritt 2
2/3 der __Karotten__ mit Salz sowie 3-4EL __Orangensaft__ sowie 1TL der Schale marinieren.
Schritt 3
Die restlichen __Karotten__ in einer großen Pfanne mit 1EL Öl auf mittelhoher Stufe für ca. 1-2Min. anschwitzen. Mit 400-500ml Wasser und dem __Brühwürfel__ ablöschen und für ca. 15Min. köcheln lassen. Dann die __Butter__ dazugeben, die Sauce in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Inzwischen die __Nudeln__ im kochenden Wasser ca. 8-11Min. bissfest garen. Durch ein Sieb abgießen, dabei eine Tasse Nudelwasser auffangen, abtropfen lassen und evtl. zurück im Topf warmhalten.
Schritt 5
Die Karotten-Pfanne auswischen und mit 1EL Pflanzenöl hoch erhitzen. Das __Huhn__ darin für ca. 5Min. goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen den __Käse__ fein reiben.
Schritt 6
Schließlich die __Sauce__ und die Hälfte der __Petersilie__ zum __Huhn__ geben und einmal aufkochen. Die __Nudeln__ darin nochmals erwärmen, schließlich mit der restlichen __Petersilie__, den __marinierten Karotten__ und geriebenen __Käse__ bestreut servieren.
