Backpulver
backpulver
backpulver
Knusprige Zucchini-Mais-Puffer mit Tomatensalat und Joghurtdip
Diese Knusper-Puffer aus Zucchini und Mais bringen so richtig Farbe auf den Teller. Dazu zaubern wir einen schnellen Joghurtdip mit Zitrone und einen erfrischenden Tomaten-Salat. Die Zubereitung geht blitzschnell! Während die Großen die Puffer braten, können die Kleinen den Tisch decken.
Utensilien
- Sieb
- große Pfanne
- Küchenreibe
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 475.00 kcal
- carbs: 63.40 g
- fat: 14.70 g
- proteins: 15.10 g
Notizen
Zutaten
Dose Mais
dose mais
dose mais
frischer Basilikum
frischer basilikum
frischer basilikum
Griechischer Joghurt
griechischer joghurt
griechischer joghurt
Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Mehl
mehl
mehl
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den __Basilikum__ von den Stielen zupfen und grob hacken. Die __Zucchini__ auf der groben Seite der Küchenreibe raspeln. Die __Lauchzwiebeln__ in möglichst feine Ringe schneiden. Den __Mais__ in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel das __Mehl__, 1TL __Backpulver__ mit den __Zucchini__, __Basilikum__, __Lauchzwiebeln__ und __Mais__ gut vermischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Die Schale der __Zitrone__ abreiben. 1TL des Abriebs mit dem __Joghurt__ mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
In einer großen Pfanne 1EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen, jeweils 1-2EL __Teig__ in die Pfanne geben, etwas flachdrücken und 3-4Min. goldbraun backen. Vorsichtig wenden und weitere 2-3Min. fertigbacken. So lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Tip: Die fertigen Puffer können bei 80°C im Ofen warmgehalten werden.
Schritt 5
Inzwischen die __Tomaten__ halbieren und den __Salat__ in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 6
Den Saft der __Zitrone__ auspressen. 2EL __Zitronensaft__, 2EL Olivenöl mit Salz und Pfeffer zu einem Dressing mischen. Den __Salat__ und die __Tomaten__ in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen. Puffer mit Dip und Salat anrichten.
