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ID 49449 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Aufgepasst, es gibt Burger! Belegt mit saftigem Hühnchen, das wir erst mit spritziger Zitrone und würzigem BBQ-Gewürz marinieren und dann kross anbraten! Dazu rösten wir bunte Karotten-Pommes und rühren schnell einen Dip aus Joghurt und frischem Estragon an.

Utensilien

• Grillpfanne
• Backpapier
• Backblech
• Küchenreibe
• Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 590.00 kcal
• carbs: 82.40 g
• fat: 13.20 g
• proteins: 47.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land

Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam

frischer Estragon
frischer estragon

Joghurt
joghurt

Karotte
karotte

lila Karotten
lila karotten

Olivenöl
olivenöl

rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Texas BBQ Dip Gewürzmischung
texas bbq dip gewürzmischung

Tomate
tomate

unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Die __Karotten__ schälen und in ca. 1-2cm dünne und ca. 5cm lange Spalten schneiden. Mit 1EL Olivenöl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vermengen. Ca. 20-25Min. im Ofen knusprig garen, dabei nach der Häfte der Zeit einmal wenden.

Schritt 2

Inzwischen die Schale der __Zitrone__ abreiben und den Saft auspressen. Die __Hähnchenbrust__ der Länge nach flach halbieren. Mit 1-2EL Olivenöl, 1TL __Zitronenabrieb__ und mit dem __Texas BBQ Dip Gewürz__  in eine Schüssel geben, gut vermengen und bis zur weiteren Verwendung marinieren lassen.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden, die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden. Nun die __Burgerbrötchen__ mit in den Ofen geben, aber nur ca. 5Min. goldbraun aufbacken. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 4

Den __Joghurt__ mit 1-2TL __Zitronensaft__, Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Estragon__ zupfen und fein schneiden, unter den __Joghurt__ rühren.

Schritt 5

Das __Hähnchen__ mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Grillpfanne oder einer großen Pfanne bei starker Hitze ca. 4-5Min. von jeder Seite knusprig anbraten, bis sie innen gar sind.

Schritt 6

Die __Burger__ aufschneiden, beide Hälften mit etwas __Estragonjoghurt__ bestreichen und mit den __Zwiebeln__, __Tomaten__ und __Huhn__ belegen. Karotten-Pommes erst jetzt mit Salz und Pfeffer würzen. Den restlichen __Joghurt__ als Dip zu den Karotten-Pommes servieren.