Kartoffelsalat mit Spinat, roter Beete und geräucherter Forelle

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Kartoffelsalat mit Spinat, roter Beete und geräucherter Forelle

ID 49450 | Kategorien: Fleisch

under_30min

Dieser Salat sorgt für Frühlingsgefühle: Frischer Babyspinat, Kartoffeln, rote Beete und knackige Apfelspalten tummeln sich hier in einem erfrischenden Zitronen-Balsamico-Dressing. Getoppt wird das Ganze mit einer zarten, geräucherten Forelle. Einfach köstlich!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMandy

Allergene

  • celery
  • egg
  • fish
  • mustard

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 560.00 kcal
  • carbs: 66.50 g
  • fat: 16.50 g
  • proteins: 27.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

balsamico-essig, 25ml
balsamico-essig, 25ml
balsamico-essig, 25ml
beetroot, red, cooked, vacuum, eu, 500g biet, rood, voorgekookt, vacuum, 500g
beetroot, red, cooked, vacuum, EU, 500g biet, rood, voorgekookt, vacuum, 500g
beetroot, red, cooked, vacuum, eu, 500g biet, rood, voorgekookt, vacuum, 500g
chives, fresh, 10g schnittlauch, frisch, 10g
chives, fresh, 10g Schnittlauch, frisch, 10g
chives, fresh, 10g schnittlauch, frisch, 10g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g
op- mayonnaise, develey, eu, 20ml op- mayonnaise, develey, eu, 20ml
OP- mayonnaise, Develey, EU, 20ml OP- mayonnaise, Develey, EU, 20ml
op- mayonnaise, develey, eu, 20ml op- mayonnaise, develey, eu, 20ml
potatoes, waxy, eu, 1000g aardappels, vastkokend, eu, 1000g
potatoes, waxy, EU, 1000g aardappels, vastkokend, EU, 1000g
potatoes, waxy, eu, 1000g aardappels, vastkokend, eu, 1000g
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
spinach, baby, 100g spinat, baby, 100g
spinach, baby, 100g Spinat, Baby, 100g
spinach, baby, 100g spinat, baby, 100g
stock - bouillon, groente, blokje, 10g stock - bouillon, groente, blokje, 10g
STOCK - bouillon, groente, blokje, 10g STOCK - bouillon, groente, blokje, 10g
stock - bouillon, groente, blokje, 10g stock - bouillon, groente, blokje, 10g
trout, smoked, q-vis, eu, 250g forellenfilet, geräuchert, 250g
trout, smoked, Q-Vis, EU, 250g Forellenfilet, geräuchert, 250g
trout, smoked, q-vis, eu, 250g forellenfilet, geräuchert, 250g
zucker
Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1
Die __Kartoffeln__ in ca. 3cm große Stücke schneiden und zusammen mit einem zerbröselten __Brühwürfel__ in einen großen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Für ca. 10-15Min. bissfest garen. Dann das Wasser abgießen und __Kartoffeln__ ausdampfen lassen.
Schritt 1
Schritt 2
Inzwischen die __rote Beete__ in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Den __Schnittlauch__ in feine Ringe schneiden. Die Schale der __Zitrone__ abraspeln und den Saft auspressen.
Schritt 2
Schritt 3
In einer kleinen Schüssel den __Balsamico__, 2EL __Zitronensaft__, 2EL Öl, die __Mayonnaise__, eine Prise Zucker und 2EL Wasser miteinander verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Forelle__ in mundgerechte Stücke zupfen und für den Moment zur Seite stellen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Kartoffeln__ in eine ausreichend große Schüssel geben, den __Spinat__ und die __rote Beete__ hinzufügen. Nun das __Dressing__ hinzufügen, alles vorsichtig miteinander vermengen und erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Salat__ auf Tellern verteilen, __Forelle__ darüber geben und nach Geschmack mit __Zitronenschale__ sowie dem __Schnittlauch__ garnieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
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