Baby Spinat
baby spinat
baby spinat
Blätterteig-Tarte mit Frühlingsgemüse und Fenchel-Salat
Es ist Frühling und das zelebrieren wir! Saftiger Spinat und aromatischer Lauch werden in einer herzhaften Tarte aus Blätterteig vereint. Wir geben noch eine französische Gewürzmischung aus Lavendel und Schnittlauch dazu und zaubern einen erfrischenden Fenchelsalat!
Utensilien
- Sieb
- Backofen mit Umluftfunktion
- Küchenreibe
- Auflaufform
Allergene
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 745.00 kcal
- carbs: 51.40 g
- fat: 45.10 g
- proteins: 28.30 g
Notizen
Zutaten
Blätterteig
blätterteig
blätterteig
2 Eier
eier
eier
Fenchelknolle
fenchelknolle
fenchelknolle
Gewürzmischung French Allrounder
gewürzmischung french allrounder
gewürzmischung french allrounder
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Porree / Lauch
porree / lauch
porree / lauch
Radieschen
radieschen
radieschen
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Speisequark
speisequark
speisequark
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ca. 1,5l Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen. Den __Lauch__ längs halbieren und gründlich waschen. In möglichst feine Streifen schneiden und in ein Sieb geben. Mit dem kochenden Wasser übergießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Den __Spinat__ grob hacken. Die Schale von der halben __Zitrone__ abreiben und den Saft auspressen. In einer großen Schüssel den __Quark__ mit 2 Eiern verquirlen. Die __Gewürzmischung__, den __Spinat__, 1/2 TL __Zitronenabrieb__ sowie die Hälfte des __Lauchs__ unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Den __Teig__ ausrollen, das Papier entfernen und den Teig in einer Tarteform, oder einer flachen Auflaufform auslegen, sodass ein ca. 2-3cm hoher Teigrand entsteht. Den Teig dafür evtl. zuschneiden. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und nun die Füllung hineingeben. Den restlichen __Lauch__ darüber verteilen.
Schritt 4
Die __Tarte__ im Backofen 25-30Min. backen, bis der Blätterteig knusprig und goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und ca. 5Min. auskühlen lassen.
Schritt 5
Inzwischen den __Fenchel__ halbieren, den Strunk entfernen und den Rest in möglichst feine Streifen schneiden. Die __Radieschen__ vierteln.
Schritt 6
Den __Fenchel__ und die __Radieschen__ mit 2EL __Zitronensaft__, 1EL Olivenöl sowie Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Dazu die Tarte servieren.
