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ID 49461 | Kategorien: Vegetarisch

Diese Paella hat es in sich: Würzige, vegane Chorizo, knackige Paprika und Spinat werden hier mit selbstgemachtem Tomatensugo und Risotto-Reis zu einer cremigen Gemüsepfanne gerührt. Getoppt wird’s mit frischer Petersilie und Zitrone. Ein Rundum-Wohlfühl-Paket, über das sich nicht nur die Kleinen freuen!

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 600.00 kcal
• carbs: 108.00 g
• fat: 7.70 g
• proteins: 18.90 g

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Notizen

Zutaten

chorizo, in scheiben (vegan), 80g
chorizo, in scheiben , 80g

IR W30 - rice, risotto, carnaroli, MS, EU, 200g rijst, risotto, carnaroli, MS, EU, 200g
ir w30 - rice, risotto, carnaroli, ms, eu, 200g rijst, risotto, carnaroli, ms, eu, 200g

knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g

lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g

Olivenöl
olivenöl

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

paella gewürz, 5g
paella gewürz, 5g

paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g

parsley, flat, fresh, 20g Petersilie, frisch, glatt, 20g
parsley, flat, fresh, 20g petersilie, frisch, glatt, 20g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

spinach, baby, 100g Spinat, Baby, 100g
spinach, baby, 100g spinat, baby, 100g

tomatoes, EU, 100g tomaten, 100g
tomatoes, eu, 100g tomaten, 100g

Schritte

Schritt 1

Den __Koblauch__ schälen und fein hacken. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Chorizo__ ebenfalls in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Die __Paprika__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in ca. 1cm dünne Streifen schneiden. Die __Tomaten__ vierteln und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 3

Eine große Pfanne mit 1EL Olivenöl auf mittlere Stufe erhitzen und die __Zwiebeln__, die __Paprika__, die Hälfte vom __Knoblauch__ und die __Chorizo__ darin für ca. 3-5Min. anschwitzen.

Schritt 4

Nun den __Reis__ und das __Paella Gewürz__ hinzufügen und für weitere 3Min. mitdünsten. Schließlich das __Tomatenpüree__ sowie 800ml Wasser hinzufügen. Den __Reis__ unter Rühren für ca. 15-20Min. gar kochen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben.

Schritt 5

Inzwischen die Schale der __Zitrone__ abraspeln und die __Zitrone__ in Spalten schneiden. Die __Petersilie__ mit den Stielen fein hacken. Zusammen mit 1TL __Zitronenschale__, 1EL Olivenöl sowie dem restlichen __Knoblauch__ in einer Schüssel vermischen.

Schritt 6

Zum Schluss den __Spinat__ unter den __Reis__ heben und für weitere 2-3Min. kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paella nach Geschmack mit dem Topping bestreuen und mit den Zitronenspalten servieren.