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ID 49477 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Wow! Diese Farben überzeugen uns: Wir braten rote Paprika mit orangener Karotte und garnieren mit grünem Koriander. Das helle zarte Fleisch marinieren wir nach dem Braten mit schwarzem Sesam und der weiße Reis vollendet das herrliche Bild. Bei uns isst eben auch das Auge mit.

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 715.00 kcal
• carbs: 88.20 g
• fat: 8.50 g
• proteins: 65.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g

coriander, fresh, EU, 10g koriander, vers, EU, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g

ginger, fresh, EU, 30g gember, vers, 30g
ginger, fresh, eu, 30g gember, vers, 30g

hähnchenbrustfilet, 150g
hähnchenbrustfilet, 150g

knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

sesam, schwarz, 5g
sesam, schwarz, 5g

sesamöl, 3g
sesamöl, 3g

STOCK - rice, basmati, Reishunger, DE/AT, 200g STOCK - Reis, Basmati, Reishunger, DE/AT, 200g
stock - rice, basmati, reishunger, de/at, 200g stock - reis, basmati, reishunger, de/at, 200g

STOCK - teriyaki sauce, MS, DE/AT, 50ml STOCK - Teriyakisauce, MS, DE/AT, 50ml
stock - teriyaki sauce, ms, de/at, 50ml stock - teriyakisauce, ms, de/at, 50ml

Schritte

Schritt 1

__Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. __Knoblauch__ und __Ingwer__ schälen und fein hacken. __Karotten__ schälen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. __Paprikas__ vierteln und das Kerngehäuse entfernen, in möglichst dünne Streifen schneiden. __Koriander__ grob hacken.

Schritt 2

Einen mittleren Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser, ca. 2l, für den Reis zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.

Schritt 3

Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis das durchfließende Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, __Reis__ zugeben und ca. 10-12Min. bissfest köcheln lassen.

Schritt 4

Inzwischen eine große Pfanne oder einen Wok mit 2EL Öl auf mittelhohe Stufe erhitzen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und dann ca. 3-5Min. goldbraun anbraten. Mit dem __Sesam__ bestreuen, kurz mitrösten und aus der Pfanne nehmen.

Schritt 5

Pfanne erneut auf mittlere Stufe erhitzen, Paprika, Zwiebel und Karotte darin ca. 4-6Min. anbraten. Nun das __Sesamöl__ dazugeben und den Knoblauch und Ingwer ca. 3Min. mitbraten.

Schritt 6

Schließlich __Teryakisauce__ und Fleisch zum Gemüse geben, alles gut vermengen und ca. 3Min. bei niedriger Hitze unter Rühren garen bis das Gemüse bissfest und das Fleisch gar ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Zusammen mit dem Reis servieren und mit Koriander garnieren.