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ID 49479 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Hiermit kannst du richtig Eindruck schinden: Der knusprige Pizzateig belegt mit cremiger Tomaten-Hackfleischsauce überzeugt nicht nur die Kleinen. Noch ein wenig Joghurtdip drüber geträufelt und ein paar Rucolablätter drauf gestreut und es kann losgehen. Gegessen wird mit den Fingern!

Koch-Tipp

Wer keine Pide formen will, kann den Teig einfach mittig halbieren und gleich etwas Füllung auf dem Teig verteilen, dabei aber einfach einen 2cm äußeren Rand lassen.

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 865.00 kcal
• carbs: 99.60 g
• fat: 33.30 g
• proteins: 37.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

beef, minced, FMC, EU, 400g Rinderhackfleisch, FMC, EU, 400g
beef, minced, fmc, eu, 400g rinderhackfleisch, fmc, eu, 400g

carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g

Essig
essig

IR W12 - tomatoes, paste, tin, Bio Italia, EU, 70g tomatoes, paste, tin, Bio Italia, EU, 70g
ir w12 - tomatoes, paste, tin, bio italia, eu, 70g tomatoes, paste, tin, bio italia, eu, 70g

IR- dough, pizza, Hans Henglein, EU, 400g pizzateig, Hans Henglein, EU, 400g
ir- dough, pizza, hans henglein, eu, 400g pizzateig, hans henglein, eu, 400g

knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g

NOTUSE_yoghurt, greek, QARC, EU, 135g NOTUSE_yoghurt, Griekse, QARC, EU, 135g
notuse_yoghurt, greek, qarc, eu, 135g notuse_yoghurt, griekse, qarc, eu, 135g

Olivenöl
olivenöl

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

OP W17 - tomatoes, passata, tetra, Cirio, EU, 500g tomatoes, passata, tetra, Cirio, EU, 500g
op w17 - tomatoes, passata, tetra, cirio, eu, 500g tomatoes, passata, tetra, cirio, eu, 500g

rocket, 100g Rucola, 100g
rocket, 100g rucola, 100g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - Schwarzkümmel, 3g
stock - schwarzkümmel, 3g

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die __Karotten__ schälen und mit der Küchenreibe grob raspeln. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Kochtopf 2EL Öl hoch erhitzen und das __Hackfleisch__ darin 2-3Min. knusprig braun braten. Die Zwiebel und den Knoblauch zu dem Hackfleisch geben und 1-2Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Nun die Karotten dazugeben und für ca. 5Min. mitbraten.

Schritt 3

Das __Tomatenmark__ mit zu dem Fleisch geben und für weitere 1-2Min. mitrösten, alles mit den __passierten Tomaten__ ablöschen und für ca. 10Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Konsistenz der Sauce sollte cremig/dickflüssig sein. Mit 1TL Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Inzwischen die __Pizzateige__ mit dem Backpapier auf je ein Backblech legen und mittig halbieren. Nun je eine Hälfte Teig an den Rändern ca. 2-3cm zu einem Schiffchen aufrollen. Kochtipp an der linken Seite beachten.

Schritt 5

Nun die Sauce auf die Pide gleichmäßig verteilen, aber keine Füllung auf den Rand geben. Die Pide im Ofen für ca. 20-30Min. goldbraun backen. Dabei die Bleche nach der Hälfte der Zeit einmal miteinander tauschen, also das untere Blech nach oben geben und das obere Blech nach unten geben. So bäckt der Teig gleichmässig.

Schritt 6

Inzwischen den __Joghurt__ mit dem __Schwarzkümmel__, sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Salat__ mit 1EL Olivenöl und 1TL Essig sowie Salz und Zucker marinieren. Pide mit Joghurt beträufeln und mit dem Rucola servieren. Je nach Geschmack etwas Salat ebenfalls über die Pide geben.