Algen
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algen
Japanische Ramen-Suppe mit Hähnchen und Algen
Dieser japanische Klassiker kann sich sehen lassen: Saftiges Hähnchenfleisch wird in einer kräftigen Brühe mit allerlei Gemüse geköchelt. Ein paar Algen gibt’s noch dazu - die sind nicht nur reich an wichtigen Ballaststoffen, sondern kurbeln auch das Immunsystem ordentlich an.
Utensilien
- 2 mittelgroße Kochtöpfe
- Sieb
- Messbecher
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- celery
- soy
- sulphur_dioxide_sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 590.00 kcal
- carbs: 62.30 g
- fat: 13.50 g
- proteins: 49.60 g
Notizen
Zutaten
Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
Geflügelbrühwürfel
geflügelbrühwürfel
geflügelbrühwürfel
helle Misopaste
helle misopaste
helle misopaste
Japanische 7-Gewürze-Mischung
japanische 7-gewürze-mischung
japanische 7-gewürze-mischung
Karotten
karotten
karotten
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Mais
mais
mais
Mie-Nudeln ohne Ei
mie-nudeln ohne ei
mie-nudeln ohne ei
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Im Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ und die __Karotten__ schälen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Karotten in möglichst dünne schräge Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebel__ schräg in dünne Streifen schneiden. Den __Mais__ abtropfen lassen.
Schritt 2
Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und die Hälfte der __Nudeln__ darin ca. 10Min. ziehen lassen, dann abgießen und im Sieb abtropfen lassen. Wer großen Hunger hat, kann die ganze Packung verwenden. In einem weiteren Topf nun den __Brühwürfel__ mit 1l Wasser aufkochen lassen. Die __Misopaste__ darin auflösen.
Schritt 3
Die __Karotten__, den __Knoblauch__ und die __Algen__ in der Brühe 2-3Min. leicht köcheln lassen, dann ziehen lassen.
Schritt 4
Inzwischen die __Hähnchenbrüste__ trocken tupfen und quer zur Faser in möglichst dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
In einer mittleren Pfanne 1-2EL Öl stark erhitzen, das __Fleisch__ darin ca. 2-3Min. scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch und __Nudeln__ in die __Gemüsebrühe__ geben, umrühren und evtl. noch mit Salz und Pfeffer nachschmecken.
Schritt 6
Schließlich __Mais__ und die Hälfte der __Lauchzwiebeln__ in die Suppe geben und kurz ziehen lassen. Suppe in Schüsseln geben, restliche Lauchzwiebeln darüber verteilen und je nach Geschmack etwas der __Gewürzmischung__ darüber geben. Vorsicht, diese ist scharf.
