Basmati Reis
basmati reis
basmati reis
Scharfe Rindfleischpfanne mit Tandoori-Rosenkohl
medium_spicy
Wenn wir Rosenkohl hören, erwarten wir ja meist ein traditionelles Gericht der deutschen Küche. Doch er kann auch ganz anders: Wir schmeissen die Winter-Vitaminbombe zusammen mit feurigem Tandoori und saftigem Rindfleisch in eine Pfanne. Das wird alles andere als langweilig!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- Sieb
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 845.00 kcal
- carbs: 95.50 g
- fat: 29.50 g
- proteins: 43.60 g
Notizen
Zutaten
Entrecote vom bayerischen Fleckvieh
entrecote vom bayerischen fleckvieh
entrecote vom bayerischen fleckvieh
flüssiger Honig
flüssiger honig
flüssiger honig
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
Jalapeño Chili
jalapeno chili
jalapeno chili
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Rosenkohl
rosenkohl
rosenkohl
rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Sojasauce
sojasauce
sojasauce
Tandoori Gewürzmischung
tandoori gewürzmischung
tandoori gewürzmischung
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Im Topf ausreichend gesalzenes Wasser für den Reis zum Kochen bringen. __Knoblauch__ und __Ingwer__ schälen, fein würfeln oder fein raspeln. __Rosenkohl__ von den äußeren Blättern befreien und vierteln. Die __Paprika__ vierteln, Kerne entfernen und in möglichst feine Streifen schneiden. __Chili__ fein hacken. Wer's nicht ganz so scharf mag, nur 1/4 ohne Kerne verwenden.
Schritt 2
Die __Sojasauce__ mit dem __Honig__, Ingwer, __Knoblauch__ sowie 2EL Öl vermengen, mit Prise Zucker und Pfeffer zu einer Sauce verrühren. Mit etwas Wasser verdünnen. Je nach Geschmack kann hier etwas der Chili untergehoben werden.
Schritt 3
Das __Fleisch__ in fingerdicke Streifen schneiden, mit 2EL Öl und der Chili in einer Schüssel vermengen.
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ ca. 10-12Min. im kochenden Wasser bissfest gar kochen. Dann den Reis durch ein Sieb abtropfen und warm stellen.
Schritt 5
Große Pfanne mit 1EL Öl mittelhoch erhitzen und den Rosenkohl für ca. 5Min. unter gelegentlichen Rühren anbraten. Nun die Paprika weitere 3-4Min. mit garen. Zum Schluss das Gemüse mit dem __Tandoori Pulver__ nach Geschmack würzen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 6
Inzwischen eine mittlere Pfanne mit 1EL Öl hoch erhitzen und das Fleisch für ca. 3-4Min. knusprig braten. Gemüse mit dem Reis und Fleisch servieren, und die Sauce je nach Geschmack darüber träufeln.
