1 Packung Ajvar
ajvar
ajvar
Saftige Schweinesteaks mit Balkan-Reis und bunter Paprika
dairy_free
kid_friendly
meat
no_gluten_ingredients
Wir treiben es mal wieder bunt! Mit cremigem Ajvar-Reis und farbenfrohem Paprikagemüse holen wir dir die Vielfalt und Würze des Balkans direkt auf den Teller. Dazu gibt es saftige Schweinesteaks. Was will man mehr?
Utensilien
- 2 große Pfannen
- mittelgroßer Kochtopf
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 720.00 kcal
- carbs: 107.40 g
- fat: 12.80 g
- proteins: 40.60 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Jasmin-Reis
en jasmin-reis
en jasmin-reis
2g getrockneter Oregano
getrockneter oregano
getrockneter oregano
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
1 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Schweinerückensteaks vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein
schweinerückensteaks vom schwäbisch-hällischem landschwein
schweinerückensteaks vom schwäbisch-hällischem landschwein
1 Dose Tomaten
tomaten
tomaten
Zucker
zucker
zucker
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und die eine Hälfte in feine Würfel, die andere in Streifen schneiden. Die __Paprikas__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
In einem mittleren Topf 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen und die Zwiebelwürfel darin ca. 2-3Min. anschwitzen und mit dem __Ajvar__ ablöschen. Die __Dosentomaten__ sowie 500ml Wasser hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 1-2Min. köcheln lassen.
Schritt 3
Nun den __Reis__ hinzugeben und abgedeckt bei niedriger Stufe ca. 20-25Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren und gegebenenfalls mit etwas Wasser aufgießen. Der Reis kann leicht am Topfboden anbacken, dafür immer wieder umrühren. Zum Schluss sollte der Reis eine cremige, leicht dickflüssige Konsistenz haben. Ansonsten noch mehr Wasser zugeben.
Schritt 4
Inzwischen in einer großen Pfanne 2EL Öl auf mittelhohe Stufe erhitzen, die Paprika 3-4Min. scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Zum Schluss die Zwiebelstreifen hinzufügen und ebenfalls für einige Minuten mit anbraten.
Schritt 5
Inzwischen eine weitere große Pfanne mit 2EL Öl auf mittelhohe Stufe erhitzen, das __Fleisch__ mit Salz würzen und von jeder Seite ca. 2-3Min. scharf anbraten, dabei kräftig mit Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die Kotlettes schließlich nach Belieben mit dem __Oregano__ würzen und mittig halbieren. Den Reis erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Paprikagemüse und dem Fleisch servieren.
