20g frischer Basilikum
frischer basilikum
frischer basilikum
Cremige Vollkornpasta mit gemischten Pilzen
no_gluten_ingredients
under_30min
vegan
Wer kann da schon "Nein" sagen? Nussige Vollkorn-Tagliatelle mit einer Sauce aus Pilzen, Tomaten, Basilikum, Mandelblättchen und Sahne. Müssen wir noch mehr sagen?
Utensilien
- große Pfanne
- großer Kochtopf
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 815.00 kcal
- carbs: 111.80 g
- fat: 25.60 g
- proteins: 27.80 g
Notizen
Zutaten
1 Packung gemischte Pilze: Austernpilze und braune Champignons
gemischte pilze: austernpilze und braune champignons
gemischte pilze: austernpilze und braune champignons
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
40g Mandelblättchen
mandelblättchen
mandelblättchen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Becher Sahne
sahne
sahne
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Packung Vollkorn Tagliatelle
vollkorn tagliatelle
vollkorn tagliatelle
Schritte
Schritt 1
Den __Knoblauch__ mit der Messerrückseite grob zerdrücken. __Pilze__ mit Küchenkrepp oder einer Pilzbürste von evtl. Dreck befreien. Champignons in Scheiben schneiden. Austernpilze in Streifen schneiden. __Tomaten__ waschen und halbieren. Die Schale der __Zitrone__ abraspeln und den Saft auspressen. __Basilikumblätter__ grob hacken.
Schritt 2
Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Große Pfanne ohne Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Die __Mandelblättchen__ vorsichtig unter gelegentlichem Rühren goldbraun rösten, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseistellen. Vorsicht, sie verbrennen schnell.
Schritt 3
Die Pfanne erneut mit 2EL Olivenöl auf hohe Stufe erhitzen. __Pilze__ und __Knoblauch__ ca. 4-6Min. goldbraun braten bis die evtl. entstandene Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ für ca. 8-10Min. bissfest gar kochen. Anschließend die Nudeln durch ein Sieb abgießen.
Schritt 5
__Tomaten__, 2TL __Zitronenschale__, 2/3 des __Basilikums__ und __Sahne__ zur Pilzpfanne geben. 2/3 der __Mandeln__ ebenfalls untermengen, dabei mit den Händen etwas zerreiben. Alles ca. 2-3Min. leicht einkochen lassen.
Schritt 6
Die abgetropfen __Tagliatelle__ unter die Sauce mengen. Mit 2EL __Zitronensaft__, Salz und Pfeffer abschmecken. __Knoblauchzehen__ aus der Pasta nehmen. Pasta anrichten und mit restlichen __Mandelblättchen__ und __Basilikum__ garnieren.
