Pasta Asciutta mit Salami

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Pasta Asciutta mit Salami

ID 49507 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Dieser italienische Klassiker erinnert etwas an Pasta Bolognese. Doch wir schmeißen noch eine würzige Salami dazu und geben dieser cremigen Pasta damit den nötigen Kick. Behaglichkeit kann man nicht essen, sagst du? Probier es doch mal!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • mittelgroßer Kochtopf
  • Küchenreibe
  • Sieb
  • Messbecher
  • großer Kochtopf

Allergene

  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 825.00 kcal
  • carbs: 93.50 g
  • fat: 25.70 g
  • proteins: 51.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

dosentomaten
Dosentomaten
dosentomaten
frischer basilikum
frischer Basilikum
frischer basilikum
karotte
Karotte
karotte
knoblauchzehe
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
parmesankäse
Parmesankäse
parmesankäse
rinderbrühwürfel
Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh
Rinderhackfleisch vom Bayerischen Fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh
salami milano
Salami Milano
salami milano
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
spaghetti
Spaghetti
spaghetti
zucker
Zucker
zucker
zwiebel
Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1
Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Die __Karotten__ schälen, der Länge nach vierteln und in möglichst kleine Würfel schneiden. Oder die Karotten einfach grob raspeln, das geht schneller.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Salami__ in möglichst kleine Würfel schneiden. In einem mittleren Topf die Salami mit den Zwiebeln und dem Knoblauch mit 1EL Olivenöl 2-3Min. bei mittlerer Hitze anschwitzen. Die Karotten dazugeben und weitere 2Min. anschwitzen.
Schritt 2
Schritt 3
Nun das __Hackfleisch__ zugeben und ca. 3Min. mit anbraten. Mit 200ml Wasser ablöschen und den __Brühwürfel__ zugeben.
Schritt 3
Schritt 4
Nun die __Tomaten__ hinzugeben und mit einem Holzlöffel verrühren, ca. 15-20Min. auf gewünschte Konsistenz einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwa 1TL Zucker würzen.
Schritt 4
Schritt 5
Erst jetzt die __Spaghetti__ ca. 10-12Min. in dem kochenden Wasser bissfest kochen und in einem Sieb abgießen. Inzwischen den __Parmesan__ reiben. __Basilikumblätter__ grob von den Stielen zupfen.
Schritt 5
Schritt 6
Schließlich die Pasta mit der Sauce vermischen, mit dem __Parmesan__ bestreuen und mit dem __Basilikum__ garnieren.
Schritt 6
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