Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
Rosmarin-Huhn mit Feigen-Pasta und Bratzucchini
Wow ist das cremig! Wir braten ein saftiges Stück Hühnchen mit Rosmarin und richten das Fleisch mit Orecchiette an. Diese wiederum haben wir in eine Sauce aus getrockneten Feigen, Ziegenfrischkäse und gebratenen Zucchini geschwenkt. Das klingt nicht nur fantastisch, das schmeckt auch genauso!
Utensilien
- großer Kochtopf
- Auflaufform
- Backofen mit Umluftfunktion
- Sieb
- große Pfanne
- Messbecher
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 760.00 kcal
- carbs: 93.10 g
- fat: 16.80 g
- proteins: 55.40 g
Notizen
Zutaten
frischer Rosmarin
frischer rosmarin
frischer rosmarin
getrocknete Feigen
getrocknete feigen
getrocknete feigen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Orecchiette
orecchiette
orecchiette
Pfeffer
pfeffer
pfeffer
rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Ziegenfrischkäse
ziegenfrischkäse
ziegenfrischkäse
Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Einen großen Topf mit ausreichend Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ waschen, der Länge nach halbieren und in gleichmäßige, ca. 2cm große Stücke schneiden. __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. __Feigen__ in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Große Pfanne mit 2EL ÖL auf mittelhohe Stufe erhitzen. Die Zucchini darin ca. 3-5Min. goldbraun anbraten. Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen , aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 3
Pfanne erneut auf mittelhohe Stufe erhitzen. __Fleisch__ salzen und mit dem __Rosmarin__ im Ganzen von beiden Seiten ca. 2Min. goldbraun anbraten und anschließend pfeffern. Nun in den Ofen entweder in einer Form oder einem Backblech geben und im Ofen ca. 10-15Min. zu Ende garen.
Schritt 4
Inzwischen Fleischpfanne mit 1EL Öl erneut auf mittlere Stufe erhitzen. Zwiebeln darin ca. 3-5Min. glasig anschwitzen. Nun die Feigen ca. 1Min. mitbraten. Mit 250ml Wasser ablöschen, und auf 1⁄3 einkochen einkochen lassen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Sobald das Wasser kocht, __Orecchiette__ leicht köchelnd ca. 10Min. bissfest kochen. Dann das Wasser abgießen und Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen den __Ziegenkäse__ in kleinere Stücke schneiden.
Schritt 6
Abgetropfte Pasta, Zucchini und Ziegenkäse unter die Sauce mengen, alles gut vermengen und evtl. nochmals abschmecken. Pasta auf einen Teller anrichten und Fleisch in Scheiben geschnitten darauf legen.
