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ID 49528 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Das ist nicht irgendein Burger, das ist Burger mit Brie! Der Geschmack des saftigen Rindfleisch-Patties vereinigt sich mit dem französischen Weichkäse und wird zur absoluten Geschmacksexplosion. On top gibt es kurz gebratene Birnen und eine cremige Burgersauce. Weil wir gutes Essen lieben!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• Backpapier
• Backblech
• Backofen mit Ober-/Unterhitze

Allergene

• egg
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 965.00 kcal
• carbs: 84.20 g
• fat: 43.80 g
• proteins: 52.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Bergpracht Brie
bergpracht brie

Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam

Essig
essig

festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

Mayonnaise
mayonnaise

Natur Joghurt
natur joghurt

Pflanzenöl
pflanzenöl

Rinderhackfleisch vom Bayerischen Fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh

Rucola
rucola

Salz
salz

Santa Maria Birne
santa maria birne

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die __Kartoffeln__ in ca. 2cm dicke Spalten schneiden, mit 2EL Pflanzenöl, Pfeffer und Salz auf einem mit Backpapier belegtem Blech vermengen, gut verteilen und für ca. 25-30Min. im Ofen goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Schritt 2

Inzwischen die __Birnen__ vierteln, dass Kerngehäuse herrausschneiden und die Birnenviertel längs in Streifen schneiden. Anschließend in eine Schale mit kaltem Wasser geben, damit sie nicht braun werden.

Schritt 3

__Käse__ in möglichst dünne Scheiben schneiden. __Joghurt__ mit __Mayonnaise__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Hackfleisch__ mit Salz und Pfeffer würzen und 2 gleich große, ca. 2cm dicke Burgerpatties daraus formen.

Schritt 4

In einer mittelgroßen Pfanne 1EL Pflanzenöl hoch erhitzen und die Burger-Patties von jeder Seite ca. 1Min. scharf anbraten. Pfanne aufheben. Die Kartoffeln auf dem Blech etwas zur Seite schieben. Burger für ca. 5-8Min. auf dem Blech im Ofen zu Ende garen. __Burgerbrötchen__ ebenfalls ca. 5Min. im Ofen aufbacken, dann etwas abkühlen lassen.

Schritt 5

Pfanne auswischen, erneut mit 1EL Öl erhitzen und die Birnen für 1-2Min. bei mittlerer Hitze anbraten.

Schritt 6

Brötchen aufschneiden, mit der Joghurt-Sauce bestreichen. Die Patties, Käse, die Birnen und den __Rucola__ darauf verteilen und mit der zweiten, ebenfalls bestrichen Brötchenhälfte bedecken. Ggf. übrig gebliebenen Salat, Birnen und Käse mit 1-2EL Öl und 1EL Essig vermengen. Zusammen mit den Kartoffeln, Burger und der restlichen Joghurt-Sauce servieren.