Baby Pak Choi
baby pak choi
baby pak choi
Scharfes Rinder-Stir Fry mit Pak Choi und Sobanudeln
spicy
Es gibt Rind. Das braten wir, in zarten Streifen geschnitten, zu einem asiatischen Stir-Fry. Hinzu kommt allerlei buntes Gemüse und die in asiatischen Ländern viel verwendeten Sobanudeln. Nimm dir noch ein wenig von der Limette!
Utensilien
- Küchenreibe
- Sieb
- mittelgroßer Kochtopf
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 750.00 kcal
- carbs: 93.00 g
- fat: 23.40 g
- proteins: 41.30 g
Notizen
Zutaten
frische Thaichili
frische thaichili
frische thaichili
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
Karotte
karotte
karotte
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Rindersteakhüfte vom bayerischen Fleckvieh
rindersteakhüfte vom bayerischen fleckvieh
rindersteakhüfte vom bayerischen fleckvieh
rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Sobanudeln
sobanudeln
sobanudeln
Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
__Knoblauch__ und __Ingwer__ schälen und fein hacken. 1/4 der __Chili__ ohne Kerne fein hacken. Wer’s schärfer mag, verwendet einfach mehr Chili. __Fleisch__ in möglichst dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Mittelgroßen Topf für die Nudeln mit ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. __Zwiebel__ schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden. __Karotten__ schälen, längs halbieren, in möglichst dünne Scheiben schneiden. __Pak Choi__ je nach Größe der Länge nach vierteln oder sechsteln.
Schritt 3
2EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf hohe Stufe erhitzen, das Fleisch darin ca. 1Min. von allen Seiten scharf anbraten, Knoblauch, Ingwer und Chilli hinzufügen und eine weitere Minute braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Pfanne danach auswischen.
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht die __Sobanudeln__ darin ca. 3-5Min. bissfest kochen, Wasser abgießen und Nudeln abtropfen lassen.
Schritt 5
Zwiebeln und Karotten mit 2EL Pflanzenöl in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3-5Min. bissfest anbraten. Pak Choi für 1Min. mitbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Mit der __Teriyakisauce__ nach Geschmack würzen. Nun das Fleisch zugeben.
Schritt 6
Sobanudeln unter das Gemüse heben und zum Schluss evtl. nochmals abschmecken. Limettenschale abraspeln, nach Geschmack etwas über die Nudeln geben. __Limette__ in Spalten schneiden und zu den Nudeln servieren.
