frische Baby-Maiskolben
frische baby-maiskolben
frische baby-maiskolben
Vegetarisches Stir-Fry mit Karotten, Mais und Erdnüssen
vegan
Bunt, bunter, am buntesten lautet hier das Motto. Wir braten orangefarbenes, gelbes und grünes Gemüse, geben Reis dazu und würzen mit erfrischendem Ingwer, Knoblauch und Ketjap Manis. Die süße Sojasauce, wie sie auch genannt wird, verleiht dem Stir-Fry den besonderen Geschmack, du wirst es merken!
Utensilien
- Küchenreibe
- große Pfanne
Allergene
- peanuts
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 820.00 kcal
- carbs: 143.50 g
- fat: 15.80 g
- proteins: 21.50 g
Notizen
Zutaten
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
geröstete und gesalzene Erdnüsse
geröstete und gesalzene erdnüsse
geröstete und gesalzene erdnüsse
Kaiserschoten
kaiserschoten
kaiserschoten
Karotte
karotte
karotte
Ketjap Manis
ketjap manis
ketjap manis
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
vorgekochter Basmati-Reis
vorgekochter basmati-reis
vorgekochter basmati-reis
Schritte
Schritt 1
Den __Mais__ der Länge nach halbieren. Die __Karotten__ schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die Enden der __Lauchzwiebeln__ entfernen und ebenfalls schräg in möglichst dünne Scheiben schneiden. Holzige Enden der __Kaiserschoten__ ggf. entfernen und der Länge nach halbieren.
Schritt 2
Die __Erdnüsse__ grob hacken.
Schritt 3
Den __Ingwer__ mit einem Messer schälen, den __Knoblauch__ ebenfalls schälen und beides mit Hilfe der Küchenreibe fein reiben.
Schritt 4
In einer großen Pfanne oder Wok 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen, den Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren ca. 30Sec. anbraten. Je nach Geschmack weniger Ingwer verwenden, da dieser leicht scharf ist. Nun das Gemüse, sowie den weißen Teil der Lauchzwiebeln hinzufügen und für ca. 5Min. braten. Dabei gelegentlich rühren.
Schritt 5
Den __Reis__ leicht zerbröseln, dann in die Pfanne streuen und ca. 6-8EL Wasser hinzufügen. Unter Rühren für ca. 4Min. mitgaren.
Schritt 6
Schließlich den __Ketjap Manis__ je nach Geschmack hinzufügen und die Hitze reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den restlichen Lauchzwiebeln und den Erdnüssen servieren. Wer mag kann sich noch ein Ei dazu braten. Das passt super!
