Knuspriges Polenta-Schwein mit bunten Bohnen und Backkartoffeln

ID 49532 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Das knuspert! Wir wenden ein saftiges Stück Schwein in Polenta, bevor wir es in der Pfanne braten. Das gibt dem Fleisch nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern macht es zudem auch noch extra knusprig. Im Ofen wartet noch ein Blech voll Kartoffeln und dazu gibt es einen Bohnensalat. Die Kleinen werden es lieben!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefPaul

Utensilien

Sieb
Backofen mit Grillfunktion
Messbecher
mittelgroßer Kochtopf
große Pfanne
Auflaufform

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 770.00 kcal
carbs: 87.10 g
fat: 19.80 g
proteins: 51.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Butter
butter

Cannellini Bohnen
cannellini bohnen

festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

frischer Oregano
frischer oregano

grüne Bohnen
grüne bohnen

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Pflanzenöl
pflanzenöl

Polenta
polenta

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schweinerückensteak vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein
schweinerückensteak vom schwäbisch-hällischem landschwein

unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die __Kartoffeln__ halbieren, Größere vierteln. Die Kartoffeln in einer Auflaufform mit 1EL Pflanzenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 20-30Min. im Ofen goldbraun backen, dabei einmal wenden.

Schritt 2

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen, fein hacken. Die __Cannellini Bohnen__ im Sieb abtropfen. Die __grünen Bohnen__ vom holzigen Ende befreien und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Den __Oregano__ abzupfen und fein hacken.

Schritt 3

In einem Topf 200ml Wasser zum Kochen bringen und mit etwas Salz und Zucker würzen. Die grünen Bohnen dazugeben und ca. 3Min. garen. __Butter__, Knoblauch, Oregano und Cannellini Bohnen dazugeben und alles 4Min. köcheln lassen. Das Ragout mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Inzwischen die __Minutensteaks__ mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit der __Polenta__ panieren.

Schritt 5

In einer großen Pfanne ca. 4EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen und die Steaks von jeder Seite ca. 3-4Min. goldbraun anbraten. Das Fleisch herrausnehmen und für den Moment warm stellen.

Schritt 6

Die __Zitrone__ achteln. Kartoffeln mit Polenta-Huhn und Bohnensalat anrichten und nach Belieben mit etwas Zitronensaft beträufeln.

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Titel

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Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

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Zutaten

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Schritte

1|Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die __Kartoffeln__ halbieren, Größere vierteln. Die Kartoffeln in einer Auflaufform mit 1EL Pflanzenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 20-30Min. im Ofen goldbraun backen, dabei einmal wenden.|/media/steps/2769-1-e85ad90020133bcd.jpg
2|Inzwischen den __Knoblauch__ schälen, fein hacken. Die __Cannellini Bohnen__ im Sieb abtropfen. Die __grünen Bohnen__ vom holzigen Ende befreien und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Den __Oregano__ abzupfen und fein hacken.|/media/steps/2769-2-84b2dc6885176fca.jpg
3|In einem Topf 200ml Wasser zum Kochen bringen und mit etwas Salz und Zucker würzen. Die grünen Bohnen dazugeben und ca. 3Min. garen. __Butter__, Knoblauch, Oregano und Cannellini Bohnen dazugeben und alles 4Min. köcheln lassen. Das Ragout mit Salz und Pfeffer würzen.|/media/steps/2769-3-758ae1ebaf8b920f.jpg
4|Inzwischen die __Minutensteaks__ mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit der __Polenta__ panieren.|/media/steps/2769-4-f3ac94dae129d7c7.jpg
5|In einer großen Pfanne ca. 4EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen und die Steaks von jeder Seite ca. 3-4Min. goldbraun anbraten. Das Fleisch herrausnehmen und für den Moment warm stellen.|/media/steps/2769-5-ed4763f6d387b838.jpg
6|Die __Zitrone__ achteln. Kartoffeln mit Polenta-Huhn und Bohnensalat anrichten und nach Belieben mit etwas Zitronensaft beträufeln.|/media/steps/2769-6-6be67f33dd69fdb3.jpg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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